懒人泡椒凤爪的做法（我要上首页之夏日清爽家常菜）

夏天就应该来份清爽的菜，这样才有食欲，这道泡椒凤爪，酸、辣、甜、脆，搭配一杯冰镇啤酒，绝佳美味，制作超级简单，大家学会起来

By 叶子美味

用料

• 鸡爪 500g
• 泡椒 泡椒水 250g
• 糖 50g
• 白醋 80g
• 凉白开水 250g
• 盐 15g
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 新鲜柠檬片 3片

做法步骤

1、鸡爪洗净用剪刀剪去脚趾，用刀一切为二

2、锅里加入少量的水，放入姜片，花椒、料酒，鸡爪把水烧开，再用小火慢慢煮10分钟即可，煮时间太久了就脱皮，煮时间太短没有断生，一般是8-10分钟时间是最好

3、煮好的鸡爪用凉水冲洗干掉油脂和杂质

4、马上放入冰水中冰镇5分钟，这样泡出鸡爪才脆

5、泡椒水里加入柠檬片，盐、白糖、白醋搅拌均匀

6、加入凉开水搅拌均匀

7、冰镇好的鸡爪倒入调好的泡椒水

8、刚好没过鸡爪就可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏48小时就可食用

9、酸甜辣脆的凤爪就好了

10、满满胶原蛋白，太爽了