肉蛋奶鱼营养价值（吃鸡鸭鱼不如吃它）

导语：秋天，吃鸡鸭鱼不如吃它，低脂高蛋白，营养易消化，孩子特爱吃！

大家好，我是傻姐美食，白露以后的天气正式转凉了，这个时候应该多注意休息、添加衣物保暖来提高自己的免疫力。那么我们该吃什么食物来提高自身的免疫力呢？并不是说吃一些鱼肉之类的食物就能够给身体补充营养，我们应该要应季而补，补充一些含钙量较高的食物，像我们常吃的菌类食物，菌类中含有丰富的蛋白质和钙，今天给大家推荐的就是菌类中的”杏鲍菇“。

杏鲍菇是一种珍稀的食用菌，肉质肥厚，口感鲜嫩，营养非常丰富，被称作“蘑菇之王”。还被人们称为蔬菜中的“素肉”，意思是比肉好吃的蔬菜，这个季节正是该吃杏鲍菇的季节。杏鲍菇4块钱左右一斤，价格在我们老百姓可以接受的范围之内。

杏鲍菇口感鲜美，入口爽滑。其营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌、钙等矿物质，钙是牛奶的6倍之多，常吃一些杏鲍菇不仅可以提高免疫力还能滋阴润燥。下面小编和大家分享杏鲍菇的美味做法，随手一炒，好吃又下饭，一起来看看吧！

【清炒杏鲍菇】

所准备的食材有：杏鲍菇、洋葱、彩椒、大蒜、大葱、味极鲜、蚝油、盐、食用油、香油

具体做法：1、首先来准备一些配菜，说起杏鲍菇，它和洋葱才是绝配，洋葱有一股刺鼻、呛人、辛辣的味道，紫皮洋葱肉质微红，口感辛辣脆爽，含水分比较高。准备半个洋葱去掉外面的干皮，切成细长条，再准备少许的彩椒切成长条，把切好的配菜装入盘子内备用。

2、买回来的新鲜杏鲍菇去掉头尾，清洗干净，在中间切开后，切成细长条。杏鲍菇在炒之前要焯水，杏鲍菇有一种刺鼻的异味，焯水能够去除异味，还能够使杏鲍菇的味道纯正好吃，还有就是杏鲍菇内含有草酸，经过焯水能够去除大部分的草酸。杏鲍菇放入开水锅内，焯水2分钟断生白色捞出即可。

3、锅内放入适量的食用油，油热把蒜片、葱花倒入炒香，再倒入控干水分的杏鲍菇，翻炒一下，倒入1勺味极鲜、少许的蚝油、适量的食盐，把杏鲍菇内的水分炒干，再倒入青红椒和洋葱条，炒至青红椒和洋葱条段生即可，出锅前淋入几滴香油增香。

这样炒出来的杏鲍菇鲜香爽滑入味，营养又开胃，特别适合秋天吃，解油腻还营养，上桌后连汤汁都不剩。

烹饪小贴士：杏鲍菇焯水一方面是为了节省烹饪时间，口感更加有嚼劲；另一方面是能够使杏鲍菇的色泽更加鲜亮好看，所以在炒杏鲍菇之前一定要焯水。

大家喜欢吃杏鲍菇吗？杏鲍菇还有哪些美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！