古镇的美食不能辜负（这些古镇特色食品可以放心吃）

本报讯（记者曹吉根）从南浔古镇的浔溪酒到绍兴古城的孔乙己茴香豆，这些古镇食品的安全情况如何？近日，浙江省市场监管局组织的古镇食品安全“你点我检”抽检结果公布，在累计抽检的466批次古镇特色食品中，检验合格457批次、不合格9批次，总体合格率达98.1%这意味着，浙江古镇特色食品，游客尽可放心买、放开吃，接下来我们就来聊聊关于古镇的美食不能辜负?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

古镇的美食不能辜负

本报讯（记者曹吉根）从南浔古镇的浔溪酒到绍兴古城的孔乙己茴香豆，这些古镇食品的安全情况如何？近日，浙江省市场监管局组织的古镇食品安全“你点我检”抽检结果公布，在累计抽检的466批次古镇特色食品中，检验合格457批次、不合格9批次，总体合格率达98.1%。这意味着，浙江古镇特色食品，游客尽可放心买、放开吃。

据悉，本次抽检覆盖浙江11个市，包括南浔古镇、乌镇、塘栖古镇、西塘古镇、诸葛八卦村、桃花岛风景区、绍兴古城、松阳老街、龙泉古镇和安昌古镇等47个古镇景区；抽检的特色食品有湖州南浔古镇的浔溪酒、嘉兴乌镇叙昌酱园的黄豆酱、西塘古镇的姑嫂饼、塘栖古镇的法根小桃酥、桃花岛的佛顶山花雕酒、绍兴古城的孔乙己茴香豆、紫阳古街的海苔饼、南塘老街的油赞子、温州岩头古镇的小乌牛陈酒、金华佛堂小镇的步步高糕、衢州廿八都古镇的香辣兔头及铜锣糕等。

结果显示，杭州、温州、嘉兴、湖州、金华、舟山、台州、丽水等8个地区的34个古镇抽检特色食品全部合格，宁波、绍兴、衢州地区的个别古镇中有检出不合格食品。在抽检的19类古镇特色食品中，除糕点、酒类和肉制品3类检出不合格样品外，其余粮食加工品、方便食品、水产制品等16类食品抽检结果全部合格。

抽检发现的9批次不合格食品中，不合格糕点6批次，主要问题为过氧化值超标、霉菌超标、糖精钠超标；不合格酒类两批次，问题为酒精度不达标；不合格肉制品1批次，问题为菌落总数超标。据悉，不合格食品主要集中在商业开发度低、人流量少的几家古街周边，以现制现售糕点为主。

浙江省市场监管局相关工作人员介绍，过氧化值主要反映油脂是否氧化变质，过氧化值偏高的产品一般带有哈喇味，长期食用此类产品易造成肠胃不适，严重时可对心血管等造成伤害；《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，糕点中不得使用糖精钠，其对人体无任何营养价值，经常食用会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力；酒精度不达标虽然不会造成健康危害，但会影响到产品的口感和风味。针对抽检中发现的不合格产品，该局已责成相关市市场监管部门依法予以查处。

近年来，随着古镇游的不断升温，古镇特色食品质量和安全也广受各界关注，为了让游客在古镇游得开心吃得放心，浙江省各级市场监管部门针对古镇特色食品生产消费的特殊场景，创新多种监管措施，成效十分明显。南浔古镇推出智慧美食导览地图，将食品安全评比达标的商家进行展示与推介；店铺接入智慧美食导览地图中的监控，以便接受公众监督。西塘首推旅游团队餐信用指数评定，消费者可以通过信用指数平台查看团餐供应单位的食品安全等级、从业人员健康证信息、食品安全责任保险情况等信息；实现景区食品经营户“一户一档”、经营者经营“一户一公示”、食品安全长效管理“一月一检查”等。乌镇食品经营户所有商品实行集中采购、统一配送，所有进货均建立记录台账，严格按照无理由退换货承诺，对游客所购商品按承诺执行退换货。

作者：曹吉根

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