黄芪一般是生还是炙（正哥闲话黄芪第十话）

正哥又来了，接着闲话黄芪前两话正哥说了黄芪加工炮制的净制和切制，从古代的本草记载到现代药典的规范，东拉西扯了一番，这一话接着拿黄芪炮制说事，现在黄芪也挑选干净并且切好了，那么就开始进行到下一步炮炙了，接下来我们就来聊聊关于黄芪一般是生还是炙?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

黄芪一般是生还是炙

正哥又来了，接着闲话黄芪。

前两话正哥说了黄芪加工炮制的净制和切制，从古代的本草记载到现代药典的规范，东拉西扯了一番，这一话接着拿黄芪炮制说事，现在黄芪也挑选干净并且切好了，那么就开始进行到下一步炮炙了。

肯定有人会问，正哥你一会儿说炮制、一会儿又说炮炙，这两个词有什么区别吧？

应当说炮制包括了中药材到中药饮片的全过程，炮炙只是其中的一个过程，至少药典里《药材炮制通则》是这样的，整体的通则叫炮制，下边分了净制、切制、炮炙、和其他四项。

炮在这里读二声，此发音的字最早正哥知道是看《封神榜》中妲己为纣王发明的一种极其残忍的酷刑，名为炮烙。

在中药炮制这个词里，炮的意思是用火炒或烤的意思，制是制造、制作的意思，这个炮制包括所有的中药材到饮片的过程，以药典《炮制通则》的划分，炮制分四为四大类，1、净制。2、切制。3、炮炙。4、其他。

今天正哥要说的就是第三类：炮炙。

炙的本意为烤肉，《说文》：炙，从肉，在火上。为什么从肉呢，因为炙字的上部实际上是个月字旁，月字旁的字一类与月相关，如朔、望、朝等等，另一类则和肉相关，如肘、肥、肚等等，炙字与月无关，自然是与肉相关了。肉在火上，一定是烤肉了。

百度百科对炙字的解释中有一条为中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内。依据《炮制通则》中的规定，炙法是以液体辅料来炒，但炮炙这个炮制的过程包括炒（清炒、加固体辅料炒，这个固体辅料只是个传热的，炒后要去掉）、炙（加酒、蜜、醋、盐水、姜汁、油等液体辅料，这个辅料是吸收到药材中的）、制炭（炒炭或煅炭）、煅（不同于煅炭的煅，煅炭是密封煅，此煅分明煅与煅淬，煅淬是煅后迅速放入液体中）、蒸、煮、炖、煨（以面皮或湿纸包裹或用吸油的纸分层后加热等）。

现行《中国药典》中对于黄芪的炮炙只有一种，炙黄芪，【制 法 】 取 黄 芪 片 ，照 蜜 炙 法 ( 通 则 0213) 炒 至 不 粘 手 。

下图为药典炮制通则中蜜制法。

正哥继续一如以往，再从古医药书中看看黄芪的炮炙方法。

首先还是说南北朝的《雷公炮炙论》，此书中说：或蜜炙用，另外唐代的《银海精微》中说：蜜浸火炙。这两种说法其实与现行药典相同，都说的是蜜炙。

明代李时珍的《本草纲目》提到黄芪炮炙时说：蜜水炙数次以熟为止; 或以盐汤润透，盛在器皿中，在汤瓶内蒸熟切片用。 这里用了两种炮炙方法，一种为蜜炙（不止一次蜜炙），另一种为盐制，但没用炙法，而是用的蒸法。

宋代的《圣济总录》中炮炙的方法更多： 蒸过焙干; 生姜汁煮三十沸焙干；以盐少许和水揉，猛火焙干;半炙半生锉; 去芦头锉炒; 涂酥炙锉。 此处用了蒸法、姜汁炙、盐水炙、清炒、油炙（涂酥是抹上油的意思）几种。

清陈士铎《本草新编》 ：一斤，用防风一两，先将防风用水十碗煎数沸，漉去防风之渣，泡黄芪二刻，湿透，以火炒之干，再泡透又炒干，以汁干为度，再用北五味三钱煎汤一大碗再泡，半干半湿复炒之，火焙干得地气然后用之。

这个已经是复制了，不是一种制法，而是先用防风后用五味子。

另外黄芪在历代本草中有米泔水制、酒制、人乳制等等。虽然现行药典只收录了蜜炙黄芪，但各地的地方炮制标准依然有各种辅料制的保留。

今天关于黄芪的炮炙就说到这里，下一话正哥准备说说黄芪炮制最复杂的九制黄芪。

敬请关注下一话：

正哥闲话黄芪第十一话

黄芪炮炙之九制黄芪