肉炒豆笋的做法大全（那是你不会做笋豆小炒）

By 百米飘香

用料

• 笋 适量（按照自己口味）
• 毛豆 适量（按照自己口味）
• 水淀粉 一小勺
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 味精 适量（可以不放）

做法步骤

1、准备毛笋和毛豆

2、切滚刀块

3、笋下锅焯水 沸水下入 去除苦涩味

4、下入笋之后水再次烧开下入毛豆子

5、水煮半分钟后倒出过冷水

6、起锅烧油放入原材料 放适量的食盐和白糖 喜欢吃的小一点的可以放点鸡精或味精 翻炒几下 可放适量水淀粉勾芡 翻炒出锅（为菜品美观没有放水 喜欢有汤汁的朋友可以放点水）

7、出锅装盘

笋的营养功效

清热除火,化痰止咳,养肝,消食,止血凉血,明目,润肠,养阴补虚。

笋的饮食禁忌

春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。 过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。 过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。 笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

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