焖明虾豆腐（焖明虾豆腐的做法）

食材：北豆腐250克，河虾200克，盐8克，味精3克，胡椒2克，料酒30克，姜3克，大葱5克，青葱10克，接下来我们就来聊聊关于焖明虾豆腐?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

焖明虾豆腐

食材：北豆腐250克，河虾200克，盐8克，味精3克，胡椒2克，料酒30克，姜3克，大葱5克，青葱10克。

将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段。

豆腐切成长条状。

葱去根须洗净后切成粒。

锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下。

锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片。

烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透。

拣去葱和姜，撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱（青葱）粒即可。