夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)

记得第一次吃炒河粉的时候是在一个沙县小吃的店里面,我本来就喜欢吃各种的面食,看到了这个炒河粉就在想不如就来一份尝一尝,这个炒河粉是什么味道。河粉的口感不像是米粉那样的粘腻,也没有面条的劲道,但是这个河粉炒出来吃到嘴里面,就是能迅速地抓住你的味蕾。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(1)

后来有次逛超市的时候,无意间看到了这个河粉,赶紧就买回来自己炒着吃。加上自己喜欢吃的各种食材,炒出来的河粉也一点不比外面卖得差呢。有的时候嘴馋了,就买回来一袋自己在家炒,既方便还卫生。路边就能吃到的炒河粉,教你在家简单一做,早餐夜宵不用愁。

今天来给大家分享的这个做法是叉烧炒河粉,肥而不腻的叉烧肉搭配着爽口弹牙的河粉,再添上几滴美极鲜味汁,使整个叉烧炒河粉散发出诱人的鲜香和美味,使人食欲大增、欲罢不能!下面就来跟我一起做这个炒河粉吧,不管你是想当成早餐还是夜宵都是非常合适的哦,学会了不用去外面吃了。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(2)

【菜名】:叉烧炒河粉

食材清单】:

河粉200克,叉烧肉80克,秋葵30克,洋葱半个,老抽3毫升,鲜味汁半勺,盐2克,食用油适量,十三香3克。

【烹饪步骤】:

1、叉烧肉我们可以在外面买着吃,叉烧切成丝就可以了。秋葵清洗干净,然后切成丝。洋葱也是一样的处理方法。大家也可以换成自己喜欢吃的其它食材,像是小白菜,胡萝卜,香肠之类的,自己喜欢吃的就好。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(3)

2、平底锅里面倒入适量的食用油,烧热了以后再将叉烧下进去,翻炒出香味。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(4)

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(5)

3、随后再加入十三香来继续翻炒,快速的翻炒均匀以后再将洋葱丝,秋葵丝都下进去翻炒。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(6)

4、再将河粉下进去,翻炒均匀。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(7)

5、提鲜的就用鲜味汁就好了,淋上老抽翻炒均匀上色。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(8)

6、然后我们再用筷子将河粉炒散开,炒面就不适宜用铲子了,会将面条炒断的,也有炒得不均匀的后果。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(9)

7、最后再将适量的盐,鸡粉都下进去,翻炒片刻,入味了即可。这样我们美味的叉烧炒河粉就做好了,风味十足,是早餐还有也夜宵的最好选择,大家也可以根据自己的喜欢添加食材,炒出来的味道非常的好吃哟。

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(10)

夜市炒河粉做法(路边就能吃到的炒河粉)(11)

【小贴士】:

1、我们在做炒面之前,可以先将河粉放进冰箱里面的冷藏室里面冷藏一个小时左右,这样我们炒出来的河粉既不会粘锅又不会碎。

2、炒河粉的动作要快,大火快炒,然后再用筷子来代替锅铲来炒,这样不容易炒碎,用筷子来代替锅铲翻炒的话也不要总是来回的翻炒,炒的时候要记得多加油,这样炒出来的河粉也够味。

3、不喜欢吃叉烧肉的话,可以用瘦肉或者是牛肉来代替,也是一样的美味。

【文章编辑】目海食吃货日记

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