白猪与黑猪有什么区别 白猪比黑猪差在哪里

黑猪肉为什么比白猪肉贵，只因口感上的差别吗？是因为生长周期、饲养成本、饲料、所含胆固醇等等各方面的差别，才会让黑猪肉价格多年来居高不下。那么我们来细细了解下它们的差别吧

一、生长周期的差别

黑猪的生长期约为8-12个月左右，其生理可达到完全成熟，而白猪的生长周期一般在4-5个月左右。在生理上，它还没有完全成熟。

二、饲养成本的差别

黑猪自由放养运动场面积大，布局分散，劳动力、运输、管理等成本高。 生态环境污染底，治理成本高，生长周期长，运动量大，耗料高，成本高；生产、加工设备、包装、防伪等标准高，投资大。白猪规模化生产，集中布局，人工、交通、运输、管理成本低。生态环境污染高，治理成本低。生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低，各方面投入低。

三、饲料的差别

有机黑猪饲料以粗粮、蔬菜、野菜为主，营养均衡。季节不同，喂养的绿色饲料也就不同。白猪饲喂的普通饲料是单一的，所以吸收的养分少，普通饲料中添加了很多化学添加剂，严重影响了白猪的健康。

四、所含胆固醇含量的差别

黑猪肉每100克肉的平均胆固醇含量为52.15毫克，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生，而白猪肉每100克肉的平均胆固醇含量为106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体健康不利。