卤味翅中在制作过程不放一滴油，不炒糖色，做法简单省事，但味道却非常迷人。刚出锅的翅中香气扑鼻，冷了之后的翅中卤香浓郁！家里的老人和孩子超级爱吃！
在香料上采用大家常见的香菜根。平时大家扔掉的香菜根，其实是非常棒的天然香料，用来炖肉不仅能去腥味，更能提香味。
卤味翅中:翅中2斤 浅色酱油1碗，水1碗，大料、桂皮、糖、料酒、洋葱、姜、香菜根
1.将洋葱切成块。炖肉放洋葱比放大葱味道上更好，洋葱还有去油脂的作用，在价格上，洋葱比大葱还便宜。
2.
鸡翅中清洗干净，码放在铁锅里（锅底码放香菜根）。
３.将大料，桂皮、糖、蒜、洋葱、姜放入碗里，倒入浅色酱油和料酒，然后浇在鸡翅上腌制20分钟以上
４.开火，倒入1小碗开水，将锅烧开后，改为小火炖，从开火到关火，整个过程是20分钟。用小火炖特别入味，鸡翅膀的肉不会炖得飞散。肉质嫩且成形漂亮。20分钟后，香气诱人的翅中就可以享用了
5、鸡翅的汤汁不要丢掉，可以浇到白米饭上，非常美味的。也可以用来煮鸡汤面。暂时不需要用，还可以把鸡汤灌入冰格袋子里，冷冻起来，以后随时用。
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