大米选购的6大技巧（不管价格多便宜）

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从古到今，大米在我国的家庭主食排位上，一直名列前茅，不论吃什么，少了米饭的陪伴总觉得差了点什么。

并且大米有着充足的营养，比如人体所需的碳水化合物，大米中就含有75%左右，还含有脂肪、维生素、蛋白质等多种物质。

不过虽然我们经常去购买大米，但还是有很多人不知道如何挑选才能买到优质的大米。

现在市面上大米的种类和品牌又越来越多，到底应该怎么挑选大米呢？今天圆圆就和大家分享挑选大米的3个小技巧，保证你买到的大米又好吃又有营养。

1、看执行标准

产品数字标准号是最直观的，可以让我们一眼就挑到好大米的标准，一般只有通过国家检测，达到规定的要求，才可以使用国家规定的数字标准号。

根据《大米GB1354-2009》规定，大米的执行标准号是GB/T1354，不论大米是什么产地、什么品牌，只要是这个数字标准号，那么就是好的大米。

当然也有一些例外，有一些地区生产的大米很优质，被评为国家地理标志产品，这些大米会单独有一个产品标准号，比较常见的有：

五常大米：GB/T19266；

盘锦大米：GB/T18824；

正方大米GB/T20040；

2、看大米等级

东北产地的大米一般来说口感比较好，所以我们挑选时可能会在意大米的产地，但除了产地，大米的等级也是很重要的。

不同的等级在营养和口感方面区别都比较大，而大米一共有4个等级，最好的是一级，这类大米加工时更为的严格，大米质量也更好。

最低的是四级，四级的大米可能会残留稻壳，在口感上也比较差。

等级越高，口感就越好，营养也越丰富，所以在同样的价格中，我们最好挑选等级更高的大米。

3、看大米种类

现在售卖的大米常见的一共有3种：籼米、糯米、粳米，3种大米的口感是不同的。

粳米的口感更加的香软粘口，适合用来熬粥，如果要煮成米饭，可能水分会比较多，吃起来软烂。

当然如果家中有牙口不好的老人或是不太能吃硬米饭的小孩，很适合用粳米来煮饭。

糯米吃起来会更黏，但是味道比较淡，适合用来搭配味道比较重的食品，同时适合用来加工成其他食品，比如粽子、糍粑等。

籼米是最为常见的大米，淀粉含量高，饱腹感更强，但是粘性比粳米小，适合用来煮饭，煮出来的米饭颗粒分明，香味浓郁，口感偏甜。

我们都知道大米的保质期比较长，但其实如果保存方法不对，大米是会生虫变质的，那么应该怎么保存大米，才能让大米长时间不变质、不生虫呢？

1、花椒保存

我们都知道花椒可以用来调味，但很少人知道把花椒和大米放在一起，能让大米保存得更长。

花椒有着比较刺鼻的气味，能够防止害虫在大米中繁殖，同时花椒在一定程度上是可以抗氧化的，能够很好防止大米潮湿发霉。

2、大蒜保存

大蒜和花椒有着同样的功效，大蒜的气味对于害虫来说是克星，害虫闻到气味就会爬走，所以我们可以把大蒜剥好，放到储存大米的容器中。

但是蒜瓣不要剥坏了，坏掉的大蒜容易把气味染到大米上，使得大米的口感变差。

另外如果大蒜的气味完全消散掉了，记得要更换新的蒜瓣哦。

3、干海带保存

干海带自身是有除湿功能的，把干海带包裹起来放到大米中，能够吸收掉大米中的湿气，放置一段时间后，把干海带拿出来晒干，就可以继续使用了。

今天圆圆就分享到这里了，大家知道怎么挑选大米了吗？

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