一直吃菠菜好不好（猛吃菠菜不可取）

Popeye为美国一卡通人物，每逢遇到困难，必吃菠菜，随即力量剧增。

（卡通人物）

那为何不可取呢？还要从草酸说起。草酸学名乙二酸，常用于洗衣店里的漂洗剂或用于除去汽车水箱中的水垢和铁锈。这些用途缘于草酸可以与铁离子形成可溶性的配合物。

（大黄）

菠菜、大黄这些草本植物中都含有一定量的草酸。虽然菠菜含量较少，但是如果食用太多，依然存在着草酸过量的危险。据统计，每100克菠菜中含有600毫克草酸，每100克大黄中，含有500毫克草酸。一般人每天摄入量150毫克足以，1500毫克是致死量。使用过多导致症状：肠胃不舒服甚至呼吸困难、肌肉无力；还有就是草酸结合人体内钙离子形成不溶物即为肾结石，导致虚脱、昏迷甚至死亡。

（草酸钙结构）

菠菜、大黄、番茄含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，微量元素等，食用对人体有益是无疑的，但凡事不可过量，切不可采取题目所注的饮食方法。否则小儿会导致缺钙佝偻病，老年人则患骨质疏松症。

作者：左风（图片源于网络）

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