正宗姜母鸭配料大全（在家做广西特色名菜）

大家好！我是明哥。

我老家是在广西农村。记得小时候，每年双抢农活结束，奶奶总会杀一只自家养的土鸭，然后做一个全家人最喜欢吃的广西特色名菜“子姜鸭”，犒劳我和妈妈、哥哥、姐姐。忙完农活天已黑了，我们到河边洗澡，一边洗澡，一边想着奶奶做的子姜鸭美味，还有在热水壶中的冰冻啤酒（那时没有冰箱），浑身的疲劳顿时全无了。

本道菜所用食材-土鸭，一定要用养殖时间为90天左右的土鸭（广西俗称“子鸭”），不要用养殖时间太长的土鸭，不然鸭肉太老太硬，吃不了的。另外，土鸭最好买整只的活鸭，有的菜市场里，一些不良商贩卖宰杀好的是注水过鸭子，会极大影响这道菜的质量。

奶奶已去世多年了，如今想起当年奶奶做的美味子姜鸭，仍然回味无穷。传承了奶奶的手艺，明哥给大家分享广西特色名菜子姜鸭的简易制作方法。图片下方链接为广西特色名菜子姜鸭的制作方法视频，欢迎朋友们观看，也可以关注明哥，看更多原创视频。

广西特色名菜子姜鸭，肉香不腻，太好吃了，吃出童年的味道