蒜香鸡翅煲的饭店做法（蒜烧鸡翅煲老饭骨）

我的第一篇菜谱，老饭骨的蒜烧鸡翅煲

By 美味的桔子很啰嗦

用料

• 翅中 15-20个
• 青椒 半个
• 红（彩）椒 半个
• 洋葱 半个
• 小洋葱 6-8个
• 黑蒜 10个
• 大蒜 一头
• 葱姜 适量
• 豆豉 20g
• 蒜蓉酱 1勺
• 料酒 适量
• 黄酒 2勺
• 香油 2勺
• 淀粉 少量
• 白胡椒粉 少量

做法步骤

1、鸡翅洗净，拦腰斩断，料酒一勺，葱姜水少量，白胡椒粉少量，拌匀后加入少量淀粉，继续与鸡翅拌匀后腌制20分钟

2、准备其他材料，青椒彩椒切小块，小洋葱对半切，半个洋葱切成丝，葱姜切条，大蒜一头拨好备用，黑蒜拨开备用

3、洋葱丝铺匀在盘底（有砂锅更好）

4、腌制完毕，起锅热油，中小火炸鸡翅（也可油煎，我这属于半炸半煎）

5、炸熟后捞出控油

6、另起锅热油，中火加入蒜瓣煸炒至金黄色微糊

7、加入姜丝爆香

8、然后是小洋葱

9、调小火，空出一块锅底，加蒜蓉酱炒开，豆豉也加进去翻炒均匀

10、加入炸好的鸡翅，黄酒两勺，少加一点水防止干炒不入味

11、黑蒜加进去啦，再补两勺生抽

12、青椒彩椒加进去中火翻炒两三分钟，加香油颠勺两下出锅

13、小饭骨的蒜烧鸡翅煲! 妈呀好好吃啊~

小贴士

有砂锅的话出菜效果会更好看，正版教程请参拜老饭骨官方视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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