酸奶需要冷藏吗

需要酸奶中含有活菌，保存温度通常在2-6摄氏度如果酸奶在保存时脱离冷链，在较高温度下放置，会引起酸奶中菌种过度发酵，从而易使产品出现酸度增加，组织状态不均匀，出现异味等品质变化，接下来我们就来聊聊关于酸奶需要冷藏吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酸奶需要冷藏吗

需要。

酸奶中含有活菌，保存温度通常在2-6摄氏度。如果酸奶在保存时脱离冷链，在较高温度下放置，会引起酸奶中菌种过度发酵，从而易使产品出现酸度增加，组织状态不均匀，出现异味等品质变化。