美食名厨怎么做油焖大虾（网红美食我来做）

油焖大虾是鲁菜中的经典，油焖是其中的一种烹饪 ，做法简单，材料也比较家常，喜欢美食的小伙伴可以试一下， 大虾买回来好几天，今天才得空做，哈哈，正好孩子放长假，让孩子补充一下能量。

By 米粒爱奇异果

用料

• 鲜虾 12只
• 葱姜蒜末 适量
• 酱汁：生抽 12克
• 老抽 6克
• 糖 5克
• 玉米淀粉 1克左右
• 料酒

做法步骤

1、准备好所有材料，葱姜蒜切成末

2、虾剪掉虾须，用牙签把虾线挑出来，洗净备用

3、酱汁制作：把生抽，老抽，糖，淀粉放一个碗里搅拌均匀，备用(没有放盐，就很咸了，因为生抽和老抽里面含盐，)

4、锅里加适量油，中小火，放入葱姜蒜末炒出香味，盛出备用

5、锅里留有底油，放入鲜虾翻炒均匀

6、炒至变色，加入料酒翻炒均匀

7、接着加入提前拌好的酱汁，入锅之前先搅拌一下，避免糖和淀粉沉淀

8、加适量水

9、倒入炒好的葱姜蒜末，盖好锅盖，闷三分钟，收汁即可装盘

10、不用加盐，成品有一点点咸，

11、成品图

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