茄瓜黄瓜靠边站，秋天该吃这瓜，中老年多吃，解毒去燥，缓解便秘

大家好，我是大白。秋天到了，又有一批新鲜的果蔬上市，俗话说“应季而食”，秋天吃对了食物，可以补好身体。吃错了食物，反而伤害身体。

进入9月份，茄瓜和黄瓜这些，已经变老了，营养没那么好，要靠边站。我建议大家吃这“瓜”，中老年多吃，可以解毒去秋燥，缓解便秘。

这瓜就是丝瓜，9月份的丝瓜正成熟，是个大肉厚的时期，它富含维生素和纤维素，还有钙磷钾铁等元素，是可以为人体补血的，能强壮骨骼。

秋季吃丝瓜，还能解决秋燥带来的便秘，这是因为丝瓜富含纤维素，能促进肠道内食物消化。

能带出肠道内垃圾，还能避免多余的脂肪在肠道内沉淀，起到排毒作用。

丝瓜怎么煮才最有营养，最好吃呢？下面我为大家分享一下做法。

推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋

主要食材：丝瓜、鸡蛋

烹饪步骤：

1、挑选丝瓜，我们要选择颜色浅绿的，这样的丝瓜比较嫩，深绿的丝瓜，就太老了。购买回来以后，将它去皮，然后切成滚刀块。

2、因为丝瓜去皮后，是容易氧化变黑的，所以我们要给它放食盐，放入进水，浸泡2分钟，捞起来备用。盐水浸泡过的丝瓜，就不氧化变黑了，保持翠绿色。

3、接着烧开一锅热水，里面放花生油，将丝瓜倒进去焯水半分钟，就可以捞起来。此时的丝瓜，翠绿翠绿的，吸足了水分，特别的水嫩。

4、紧接着，我们准备3个鸡蛋，将它打开，放食盐搅拌均匀，随后倒在锅中，将它炒熟，切成小块，捞起来备用。

5、继续热锅放油，放蒜、青红辣椒，炒出香味，炒半分钟，就可以倒入炒熟的鸡蛋和焯水过的丝瓜。

6、因为鸡蛋提前炒熟了，丝瓜也焯水过了，不用炒很长时间，加点食盐、味精和酱油，继续炒一分钟，就可以捞起来了。

7、这道丝瓜炒鸡蛋，颜色清脆，口感软嫩，吃起来很鲜美，很好的保持了丝瓜的营养，在秋天吃，新鲜有营养。

总结：现在秋天9月份了，丝瓜正是成熟季节，肉厚水分多，建议中老年吃多一些丝瓜，新鲜有营养，好吃不上火。如果喜欢我上面的丝瓜炒鸡蛋，可以学着做，非常简单。