生蚝与脆蚝的区别（一入蚝门深似海）

小编是青岛人所以每当夏天来临，就会想念海的味道，尤其是那抹沁人心脾的咸咸海水味，仿佛能瞬间抚平燥热。

不用去海边，有一种食物瞬间就能将海的味道送到你的舌尖，那就是生蚝。

不生活在海边的人，可能对生蚝比较陌生。生蚝是一种很常见的海鲜，特别是到了夏天，我们这边很多路边烧烤摊都会有它的身影。

什么生蚝刺身、蒜蓉生蚝等等，可以说是很多人吃烧烤必点的一道海鲜。而很多朋友可能会发现这样一种现象，牡蛎和生蚝明明长得一模一样，大家好像不咋地为什么有烧烤摊叫它生蚝，有的却叫牡蛎或者海蛎子。这让我也大为不解。

在这为了分清为了分清牡蛎和生蚝小编查了不少资料。

牡蛎，双壳纲、牡蛎科贝类，其在我国分布很广，北起鸭绿江，南到海南岛都有它的存在。牡蛎在全世界至少有36个自然种，在我国具有商业价值的就有20种。

世界上最多的牡蛎是长牡蛎，也叫做真牡蛎，还有一些常见的近江牡蛎、大连湾牡蛎等等。而对于我这种特别爱吃的人还是傻傻分不清。

那么生蚝呢，在小编的仔细查阅下，发现原来生蚝叫，生牡蛎。搞了半天，原来是都是牡蛎。

还有一种分别是牡蛎在北方常被称作海蛎子、牡蛎，而在南方无论生熟都叫生蚝，也有叫“蛎黄”或者“蚵”（he）的，如闽南地区有名小吃“蚵仔煎”。

因为牡蛎和生蚝长得一样，所以很多人都认为它们是一种，只是叫法不一样。而事实是，这两种东西确实不一样，或者可以这样理解，生蚝和牡蛎属于同种，不同类。

生蚝是牡蛎品种里面个头比较大的一种，一般较大的生蚝带壳都能在1斤以上。其主要生长在江河与大海的交汇处，或是半咸半淡的内湾浅海处。

由于生长条件的限制，它的数量相对于其它牡蛎品种要少很多。随着市场需求的增加，这类生蚝开始被大面积养殖，因此人们餐桌上的大部分生蚝都是人工养殖。

所以我们可以得出一个结论，比较浅显的来讲。在市面上可以见到的，个头比较大的叫生蚝，个头比较小的应该就是牡蛎，应该是最简单办法了，

都说生蚝是“男人的加油站，女人的美容院”，这是因为它含有丰富的微量元素“锌”（人类食物含锌之首）。当然，这只针对的是生蚝，而不是所有牡蛎。

每100g生蚝就含有71.2 mg的锌，而同样重量的牡蛎却只有9.39mg的含量，生蚝的锌含量足足高出了普通牡蛎7.6倍。

而且蚝肉中的蛋白质含量也高达40%，所以常被人称为“海中牛奶”。因此，很多人所说含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是一般的牡蛎。

说了这么多小编要给大家推荐最近吃到的生蚝，因为很多朋友想在这个炎炎夏季感受一份生蚝的鲜美，又不知道该应怎么购买。购买哪个地方的生蚝，所以必须要提到乳山生蚝，肉肥汁多！真的十分推荐

威海乳山，号称“中国牡蛎之乡”，以牡蛎闻名，连央视也多次报道过那儿的生蚝。乳山生蚝是国内唯一可生食等级品质的生蚝，采用深海半野生方法，塑造了它个大、肥满，而且肉质爽滑、味道鲜美甘甜等极佳口感~

看到央视的字幕了吗：好肥！

“验个身”，清甜的汁水霎时肆意溢出，生蚝肉硕大肥美，肉质饱满，白白嫩嫩躺在壳内，秀色可餐，鲜甜的汁水充斥整个壳，鲜气阵阵！

一口就能惊艳，嫩滑多汁的蚝肉触及舌尖的那一刻开始已然心动了，柔软鲜美，饱满度没话说，就像把整片大海拥入唇齿间一般。

原价要129现在只需要99十斤，任何生鲜超市随便的生蚝都没有这样的价钱。这样的价格不买真的亏。

很多朋友对于运输会有很大的顾虑，对于生鲜来说怕坏，所以全程的运输都属于冷链运输，保证了新鲜的绝对。大家可以放心购买。