食品添加剂五专管理是指（食品添加剂的五专管理介绍）

专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购，索取相应证票备查，接下来我们就来聊聊关于食品添加剂五专管理是指?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

食品添加剂五专管理是指

专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购，索取相应证票备查。

专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁；添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。

专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。仓库添加剂保管与发放要做到专人负责。

专用工具使用经过验证的计量器具及容器进行计量重量及管理。多数食品添加剂都是用袋装或者比较大的容器装，不方便称量或保管，可改用方便称量保管的容器盛装添加剂，此时需在容器外表显著位置标明内装添加剂的名称，方便识别。

专用台账使用食品添加剂专用台账，且每次使用按照要求逐项登记。