皮蛋瘦肉粥可以放面碱吗

不需要放面碱做皮蛋瘦肉粥的时候，也不要放碱也不要放小苏打，因为鸡蛋本身就是碱烧出来的，做粥放小苏打破坏粥的营养皮蛋瘦肉粥用小苏打就可以了，这样的粥容易煮稠上色一个百年老蛋，250克白粥腌制的芥菜几根，大葱几根，接下来我们就来聊聊关于皮蛋瘦肉粥可以放面碱吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

皮蛋瘦肉粥可以放面碱吗

不需要放面碱。

做皮蛋瘦肉粥的时候，也不要放碱也不要放小苏打，因为鸡蛋本身就是碱烧出来的，做粥放小苏打破坏粥的营养。皮蛋瘦肉粥用小苏打就可以了，这样的粥容易煮稠上色。一个百年老蛋，250克白粥。腌制的芥菜几根，大葱几根。