腐竹烧肉怎样烧最好吃（腐竹烧肉的做法步骤）

【腐竹烧肉的做法步骤】

1. 腐竹用手轻轻撇成长段，用冷水泡软，沥沥水备用。后腿肉切成小块，切些肥的炒油，在切点姜粒去除腥味。

2. 把锅烧肉，放入适量的油，把肥肉和姜粒放入锅中，中火炒出油。把瘦肉放入一起翻炒。一个八角，适量干辣椒。一勺盐，鸡精，白糖一勺半。两勺老抽炒上色。加适量料酒清水盖上盖闷入味。

3. 等肉闷的差不多快收汁的时候。把腐竹放入一起翻炒收汁。这样腐竹也可以吸取肉香味。腐竹一定后放，它是很容易熟的。翻炒几下就可以出锅了！

4. 不要烧太干，留点汤汁比较好吃！

【猪骨萝卜汤的做法步骤】

1. 猪骨在买的时候，让别人给你剁成块。回家用清水洗一下。在用清水泡着。泡去血水。我泡了一个多小时。中间换换会。把血都泡出来，煲出来的汤才鲜美！

2. 把煲中放大半的清水。泡好的骨头放入煲中，适量的料酒。两大片姜。大火烧开。汤面会有许多血沫。转小火，把血沫用勺子去干净！放两勺半盐，我盐勺是小个的。盖上盖小火煲一小时。放骨头的鲜味油汁慢慢煲出来。

3. 汤给小火慢慢煲着。我们来处理萝卜。选用个小的萝卜。洗干净表皮，切成块。不要太薄了。要三个硬币的厚度。萝卜嫩是不用去皮的。有皮的萝卜吃着更有味！

4. 汤煲到一小时左右的时候加入萝卜。一勺鸡精。在煲二十分钟。放萝卜烧软入味。

5. 因为去除了血水，煲出来的汤不会有腥味，很鲜。好了的时候撒点葱花就可以了！