腊八粥如何熬才有味（煮腊八粥时只加水就错了）

腊八行粥事，千年今又至。

谷粟和豆煮，雪花飞舞姿。

八宝数亲情，浓郁品乡思。

暖香弥寒冬，温韾漫此时。

又是一年腊八节，好怀念姥姥煮的腊八粥呀。

是的，明日腊月初八，又到了新的一年我国传统的“腊八节”了。

腊八节，腌腊八蒜，煲腊八粥，吃腊肉，做腊八面，这些传统的习俗你还记得吗？

尤其作为一天的开始，早上必喝的腊八粥可谓是这一系列里面的重中之重。

记得小时候，每年一到腊八节，住在老家的老平房里，煤炭炉子上煨着一锅扑腾扑腾的腊八粥，屋里弥漫着热气与香气，桌子上摆着姥姥做的清脆可口的腊八蒜，屋里透着昏昏黄黄的灯光，那个时候就想着什么时候才能长大呢？

然而，日子总是波澜不惊地往前走着，一转眼我们都长大了。

不过，记忆深处的那碗腊八粥，却是永远也挥不去的最美味道。姥姥做的腊八粥，最是好喝与难忘。

所以，今天把做法分享出来，教你们2招，照着做，熬出来的腊八粥可是又黏糊又好喝呢！

众所周知，熬腊八粥一般用的材料都是豆子谷物，是很难短时间内熬烂的。

所以，一定要在头一天先将难以煮烂的豆子泡上，比如红豆，黑米，黑豆，糙米等都是脾性很倔强的。

食材用清水泡好以后，先送进冰箱冻两个小时，之后取出，再接着继续泡，到第二天再熬粥，谷物真的特别容易烂。

碱面是碱性的，熬粥的时候，只需要加一点点，在加速谷物的软烂程度的同时，不会对粥的味道产生影响。

小时候，我们家爱煮黑豆吃，记得老人们就特别爱放点碱面。

除此之外，熬粥的时候，还应加够水，还可以在熬粥熬到一定时间的时候，先关火焖半小时，之后再接着继续熬。

采用了以上方法之后，熬出来的粥水乳交融，又黏糊又好喝，特别美滋滋。

话说，你家也是这样熬粥的吗？一起来分享你的经验吧！

大家好，我是点妈，喜欢下厨房，喜欢分享美食，明日腊八节，今天给大家分享一下我家熬腊八粥的祖传小妙招，虽然熬腊八粥的方法可能比较多，但我这个还是很适合家庭使用的，如果你有更好的烹饪经验，也可以拿来一起交流哦！艺多不压身，期待你的分享！

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