海鲫鱼最正宗的做法

主料海鲫鱼适量，接下来我们就来聊聊关于海鲫鱼最正宗的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

海鲫鱼最正宗的做法

主料

海鲫鱼适量

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，八角适量，花椒适量，白糖适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，甜面酱适量，盐适量，香菜适量，清水适量

做法步骤

1.海鲫鱼去鳞、腮及内脏清洗干净，两面改柳叶花刀

2.葱花、姜片、蒜片，干辣椒、香菜段儿切好，八角，花椒备好

3.热锅加油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜面酱炒香

4.加入适量的清水，盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，改大火烧开

5.放入准备好的海鲫鱼中小火慢炖

6.期间用铲子把汤汁浇在鱼身上使其入味均匀

7.汤汁浓稠时轻轻晃锅以免糊锅，稍留一点汤汁即可出锅

8.装盘撒香菜段儿