好吃入味的麻辣鸭血（滑嫩爽口麻辣鲜香）

鸭血相信是很多人吃火锅的时候经常点的一道菜，鸭血独有的细腻嫩滑口感是其他任何血所不能比的今天这道麻辣鸭血家常做法，滑嫩爽口麻辣鲜香，让你越吃越有味儿，接下来我们就来聊聊关于好吃入味的麻辣鸭血?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

好吃入味的麻辣鸭血

鸭血相信是很多人吃火锅的时候经常点的一道菜，鸭血独有的细腻嫩滑口感是其他任何血所不能比的。今天这道麻辣鸭血家常做法，滑嫩爽口麻辣鲜香，让你越吃越有味儿。

食材明细：

鸭血、青红辣椒、干辣椒、姜、花椒、大蒜头、水淀粉、葱、豆瓣酱、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉、醋、米酒

麻辣鸭血的做法步骤：

1准备好鸭血。切成稍厚的小方块。

2.起锅烧水。水开后，下入鸭血焯水，煮至变色。

3.过凉水。

4.起锅烧热，加油、花椒、姜末和大蒜头末，全程小火，煸出香味。

5.下入小半勺豆瓣酱，煸出红油。

6.下入干辣椒，翻炒出香味。

7.下入鸭血，轻轻推动锅铲。

8.加适量的水，大火烧开。

9.加盐、蚝油稍煮一会儿入味。

10.加入辣椒末，翻炒均匀。

11.加入水淀粉和米酒，翻炒均匀。

12.加入鸡精和胡椒粉，少许醋翻炒均匀。

13.最后加入葱花，翻炒均匀，起锅装盘。

来源：美食天下

责编：张曦

编审：周晓雪

终审：周建军