冬天猪心汤的做法适合孩子（广东妈妈分享猪心汤的做法）

夏末秋初的季节，天气炎热而且会发现早晚比较干燥，广东的秋天虽然没有北方那么明显，但是家里有小朋友的妈妈们或多或少都会发现，晚上孩子睡觉会不踏实，翻来覆去，有些幼儿还会偶尔哭闹，这些都是睡眠不踏实的表现。

因为季节交替，幼儿体质敏感，早晚出现温差，季节变化的时候，情绪上比较容易烦躁，妈妈们除了要照顾好孩子的一日三餐，也要多观察孩子的情绪表现，另外多看看孩子舌苔是否很白或者比较厚，这些也有可能是湿气重的表现。

孩子晚上睡觉不踏实，主要还是因为心神不宁，燥热感容易让人的脾气变得急躁，晚上睡觉还会经常做梦，这个时候就可以多用一些安神助眠的食材煲汤，例如莲子、百合这一类的，清润又能养心安神的食材。

另外煲汤别只会用骨头或者瘦肉，猪心其实常被大家忽略，猪心主养心，安神宁心的作用，所以当孩子出现晚上睡觉不踏实的情况，可以试试今天这一道儿童安神汤，一周煲2-3次，营养又清淡，助眠养心不烦躁。

食材：猪心半个，红莲15克，太子参10克，桂圆肉10克，生姜1块，料酒1茶匙，盐1克。

做法：

1. 首先准备三种汤料，分别是桂圆肉（龙眼干）、红莲子和太子参。太子参是广东妈妈家里常备的，也叫孩参，顾名思义是非常适合孩子的汤料，因为它性质较温和，不寒不燥，尤其是炖瘦肉汤的时候可以适当放几颗一起炖，健脾益气。

红莲有补脾止泻的作用，同时益肾益气，养心安神，桂圆肉也叫龙眼干，要去掉龙眼核晒干后的桂圆肉为佳，因为果核属于热性，去掉果核的龙眼干不会太燥热，而且味道微甜。

2.把太子参和红莲用清水来回浸洗干净。

3.猪心要清洗干净血块，然后切成薄片，放入冷水锅中加入生姜片和少许料酒汆烫1分钟，能去除杂质和腥味，猪心要汆烫过后才用来煲汤/炖汤。

4.把所有准备好的汤料放入炖盅里，因为是给孩子做的炖汤，大约倒入2-3碗清水的分量盖过食材即可。炖盅炖汤能保留汤汁的原汁原味和营养，隔水蒸炖1小时左右即可。

炖好的汤趁热加少许食盐调味，这样才不会因为过早加入食盐调味而破坏汤里的营养。猪心汤不油腻，因为猪心油脂就少，可以喝汤吃猪心肉，多喝几次这样的安生静心汤，晚上睡觉踏实，孩子自然精气十足。

太子参有少许泥腥味，可以用少许淡盐水搓洗几遍。

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