黄辣丁豆腐汤如何制作（学会这道美味的黄辣丁炖豆腐）

这道菜的做法还是跟几年前一个朋友学的，喜欢吃他做的菜，顺便偷师学艺了，今天突然想下厨了，就一起分享豆友了

By 兰青Happy

用料

• 黄辣丁 2条
• 嫩豆腐 1块
• 生姜 10克
• 小葱 3根
• 指天椒 6个
• 蒜头 8瓣
• 蒜苗 2根
• 花生油 25克
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 食盐 3克

做法步骤

1、黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、指天椒、蒜头切段，生姜切丝备用

2、锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点

3、油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄

4、放指天椒、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒

5、将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油

6、加温开水，没过豆腐，炖至水快收干

7、试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅

8、关火装盘，即可享用美味

小贴士

红烧适合用老豆腐，今天买了嫩豆腐，口感比较嫩，没有老豆腐煎出的鲜香，不过鱼的味道很好，很鲜美，值得豆友一试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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