广式沙姜鸡怎么做(教你做广东沙姜鸡)

广式沙姜鸡怎么做(教你做广东沙姜鸡)(1)

教你做广东沙姜鸡,不加一滴水,又香又嫩,一次做成功,别提多香。说起吃鸡肉,在广东人眼里脑海里就浮出来各种好吃的做法“白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、电饭锅鸡、啫啫鸡、沙姜鸡等等”各种花式吃法,沙姜独特的香味和鸡肉组合搭配在一起真的是绝配哦,营养又好吃,沙姜本身自带独特的清香,喜欢吃的人很喜欢,不喜欢的人也很不喜欢,我们家人就特别爱吃沙姜鸡。

广式沙姜鸡怎么做(教你做广东沙姜鸡)(2)

这里就跟大家分享一道我老家广东最喜欢的沙姜鸡做法,这里是沙姜焗鸡,不加一滴的清水,就用鸡肉、腌制的料汁和少许的白酒直接放入砂锅里焗,这样做出来的鸡肉鲜香入味,原汁原味,味道更鲜美啦。教你做广东沙姜鸡,不加一滴清水,又香又嫩,一次做成功,真香呀。

广式沙姜鸡怎么做(教你做广东沙姜鸡)(3)

【家常沙姜焗鸡】

食材:鸡肉、沙姜、大蒜、葱。

配料:酱油老抽、白生粉。

1、鸡肉洗净切块、沙姜洗净切小粒待用。葱头洗净切段、大蒜拍碎待用。(沙姜的量需要多一些味道更浓香)。

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2、把沙姜加入鸡肉里混合抓匀。

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3、加入酱油3大勺老抽半勺糖适量酒两勺蒜头3葱段适量生粉一勺混合抓匀,放入冰箱里腌制2个小时入味待用。(可以晚上睡前拌匀放冰箱冷藏一夜更入味)。

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4、准备一个耐干烧的砂锅,锅底刷上适量的油,加入葱头和大蒜煸炒出香味。

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5、倒入腌制入味的鸡肉下锅。把腌制的料汁液倒入锅里。

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6、加入2大勺的白酒。(这里不需要额外加入一滴的清水了)。鸡肉和腌制的料汁水分已经足够了。

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7、盖上盖子,大火焗10分钟,在锅边淋上一圈的白酒。这样是可以把鸡肉焗熟透的,而且是原汁原味的,味道更鲜香。

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出锅下入葱段点缀提香即可上桌享用,这样一道家常版的:沙姜焗鸡就做好啦,这样做出来的鸡肉鲜嫩多入味,带有浓郁的沙姜香味,非常开胃好吃,炎热的夏天没有胃口,来上一锅沙姜鸡准能让你胃口大开,大人孩子都很爱吃。简单美味的做法分享给你,喜欢的可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鸡肉建议选择土鸡,不要选择太老的鸡肉,嫩一些的鸡肉口感更好。

2、沙姜可以多一些,建议选择切粒不要切太碎了,颗粒感吃起来更香。

3、这里我们不需要额外加一滴清水,白酒和腌制的料汁就足够将鸡肉焖熟透了。切下小块大火焗10分钟是完全熟透的。

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