扬州狮子头怎么做（扬州狮子头做法）

材料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许调味料：花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克 ，接下来我们就来聊聊关于扬州狮子头怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

扬州狮子头怎么做

材料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料：花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。