年糕炒螃蟹的做法(年糕炒螃蟹的做法是什么)
准备材料:毛蟹1斤半,蒜头1斤,年糕4两,豆豉1两,干辣椒1两,盐2勺,糖5勺,油1斤,味精半勺,淀粉适量,接下来我们就来聊聊关于年糕炒螃蟹的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
年糕炒螃蟹的做法
准备材料:毛蟹1斤半,蒜头1斤,年糕4两,豆豉1两,干辣椒1两,盐2勺,糖5勺,油1斤,味精半勺,淀粉适量。
将毛蟹洗净剥壳,然后一分为二,用盐,淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。
准备好辣椒和豆豉,将蒜头剁碎,这个菜需要大量的蒜蓉。
起油锅,油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。
等蒜蓉炸至微微泛黄的时候,加入辣椒干一起炸一下。炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。
改大火,下螃蟹入油锅炸至刚熟,炸好的螃蟹盛起待用。
年糕用热水泡软,蘸上生粉下锅炸至微黄,盛起待用。
另起油锅,爆香豆豉,下炸好的蒜蓉、干辣椒炒匀。下一勺盐、五勺糖慢炒,炒至糖刚好融化。
加入螃蟹,年糕炒匀,最后加一点味精就可以了。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com