清淡的龙利鱼怎么做（大人孩子都爱吃）

龙利鱼这样做，大人孩子都爱吃，酸爽嫩滑，汤汁都不剩

因为家里有小孩子，所以每次做鱼的时候都会选择一些刺少肉多的鱼类，比如带鱼，罗非鱼，龙利鱼等等，其中龙利鱼在我家的出镜率非常高，龙利鱼营养丰富，做之前也不用过多的处理，使用起来很方便。

龙利鱼具有海产鱼类在营养上的显著优点，含有比较高的不饱和脂肪酸蛋白质特别容易消化吸收，龙利鱼的鱼肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮也不老，没有腥味和异味，是一种高蛋白低脂肪富含维生素的优质鱼类。

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。常食龙利鱼有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆和保护视力的作用。

茄汁龙利鱼是我家大人孩子都爱吃的一道菜，，嫩滑无刺的龙利鱼，包裹上番茄酱和番茄炒好的汤汁，酸酸甜甜，更是回味无穷，好吃到汤汁都不剩下，快来一起动手尝试这道美味的料理吧。

【菜品】：茄汁龙利鱼

【烹饪食材】：龙利鱼一斤，番茄酱十两，料酒一勺，胡椒粉，四两盐少许，黄油一块，大蒜十两西砂糖一勺，白芝麻少许

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材。

2、将龙利鱼取出来切成小块，放入碗中，加入料酒胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟，胡椒粉建议大家用现磨的胡椒粉，香气浓郁并且能够持续很久。

3、不粘锅加热，然后放入黄油慢慢融化成液体黄油之后再放入蒜末煸出香味。

4、继续再加入番茄酱翻炒炒匀，接着加入小半碗水和一勺盐、胡椒粉、白芝麻继续炒匀。

5、准备一个锡纸盒 ，然后将腌制好的龙利鱼放入锡纸盒中均匀的铺平。

6、将锅中熬好的料汁倒入在锡纸盒内。

7、大约没过第一层放的龙利鱼之后再接着铺上一层龙利鱼，然后继续上料汁，这样一层一层将全部的龙利鱼码放好好。

8、最后在表面撒上白芝麻和胡椒粉。

9、送入烤箱中，时间设置15~18分钟，温度160度，时间到了取出来，美味的茄汁龙利鱼就做好了，用烤箱来做少了油烟的烦恼，而且味道鲜美还下饭

【烹饪小贴士】：

1、做料汁的时候要煮到汤水完全沸腾，然后再关火，烤制的时间可以根据自己家的烤箱具体功能来选择。

2、白胡椒尽量有自己现磨的，白胡椒，现磨的胡椒粉味道比较浓郁，而且香气能持续很久。

3、龙利鱼可以买来现成的龙利鱼块，如果是冷冻的解冻之后操作，能够买到新鲜的龙利鱼也可以自己去骨剔下来鱼肉来操作。

4、菜品中的调味料可以根据个人的口味和喜好来重新添加，如果喜欢酸酱味道浓郁一点的，可以多加一点番茄酱。