熬粥放碱还是小苏打（熬粥放什么）

熬粥不可加碱，要加小苏打碱是多数维生素的大敌，维生素C、维生素B维生素B叶酸等维生素都非常怕碱谷物里的B族维生素较为丰富，若在熬粥的时加了碱，往往会把其中的维生素B1和B2给祛除，接下来我们就来聊聊关于熬粥放碱还是小苏打?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

熬粥放碱还是小苏打

熬粥不可加碱，要加小苏打。

碱是多数维生素的大敌，维生素C、维生素B维生素B叶酸等维生素都非常怕碱。谷物里的B族维生素较为丰富，若在熬粥的时加了碱，往往会把其中的维生素B1和B2给祛除。