生炒猪耳朵广东做法
食材清单:猪耳朵300克,丝瓜100克,青蒜1根,生姜5克,大蒜5克,酱油3ml,蚝油3ml,盐3克,胡椒粉少许,接下来我们就来聊聊关于生炒猪耳朵广东做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
生炒猪耳朵广东做法
食材清单:
猪耳朵300克,丝瓜100克,青蒜1根,生姜5克,大蒜5克,酱油3ml,蚝油3ml,盐3克,胡椒粉少许。
做法:
1、将猪耳朵用火烤表皮,再用刀刮干净,去除耳根清洗干净,切成均匀的薄片。
2、青蒜去根洗干净切段,丝瓜切斜刀状,生姜和大蒜去皮用刀拍碎。
3、炒锅中加适量的水烧开,倒入猪耳朵焯水,去除血腥味。
4、然后倒出来,用流动水冲洗干净。
5、把锅烧热下入少许油,五成热时,放入姜、大蒜和蒜苗,炒出香味。
6、倒入焯过水的猪耳朵,翻炒至变软并出油。
7、调入盐和少许胡椒粉,翻炒均匀。
8、倒入酱油和蚝油调色调味。
9、接着放丝瓜翻炒至断生。
10、翻炒均匀,出锅装盆即可。
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