顺德十大名菜排行榜（一定要去顺德吃的21道地胆名菜）

由于疫情的关系，这个新年过得很丧，本来打算新年到顺德寻味的粉丝，结果只能安安静静的呆在家，不过，我们相信在国家强而有力的防疫制度下，很快，我们就可以像以前一样，自由自在的到处寻味了，固我们整理了21道顺德名菜，全是顺德地胆推荐哦，等疫情过后欢迎大家来顺德慢慢打卡！

///

每道菜都有推荐饭店名称和地址

但仍有部分饭店未能一一纳入

希望顺德的小伙伴们在留言区补充

重振顺德美食的昔日繁华

-1-

· 顺德鱼生 ·

说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比

一条鱼交到顺德的厨师手里

从不会浪费任何一个部位，鱼身上下无一不可成佳肴

简直到了出神入化的境地，一鱼4食是顺德的基本做法

将佐料选好、调匀

然后和鱼生拌一拌再一起吃下去

各式香、辛、酸、甜的佐料

把鱼生的鲜甜尽情地带出，满口溢香

景鸿饭店

地址：石洛路石洛市场东行130米

肥光鱼生

地址： 佛山市顺德区大良镇连源二路五街3号(近大良福盈酒店)

有腥气

地址： 顺德大良近良路美食城c座首层17-20号

顺风顺水顺景私房菜

地址： 顺德大良永怡路7巷1号

年年有渔

地址： 顺德大良延年路美食街38号

三笑奶

地址： 顺德大良华海路旧寨公园斜对面

-2-

· 顺德醉鹅 ·

醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食

用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演

从制作到成品

每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已

一支红米酒、一碗秘制酱汁

一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单

却俘虏了无数食客的胃口！

大地农庄

地址：顺德大良逢沙综合市场内

臻记饭店

地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺

肥妹醉鹅

地址：大良旧寨大道右二巷一号之一

大自然醉鹅

地址：顺德容桂桂洲大道东旧货市场旁

-3-

· 顺德桑拿鱼/鸡 ·

桑拿鱼/鸡的制作原理与桑拿一样

顺德人吃鱼追求新鲜

其中最突出的表现就是不要过火

刚熟就好

这道桑拿鱼也秉承这一理念

八分钟的时间，让鱼块刚刚蒸熟

既不失其鲜美，也保留了嫩滑

友口福

地址：顺德大良福德路近良幼儿园斜对面

橄榄园

地址：顺德伦桂路马岗大道交叉口东北150米

辉哥私房菜

地址：顺德大良东明路68号

渔米轩

地址：顺德大良近良路13号嘉德尚层二楼

近良农庄

地址：顺德大良近良德路7-9号

麦家庄酒家

地址：顺德陈村敬龙院北邻

-4-

· 顺德无骨鱼 ·

顺德人对吃鱼的那种极致追求

造就出一批又一批专业烹调活鱼的名厨

一条鱼游到德云居厨师的手上

它可以被做成千变万化的菜式

将鱼肉的鲜美发挥得淋漓尽致

其中，无骨鱼片是这个菜的主角，

将十多斤重的大鱼杀皮入肉，抽取带骨的部分

再将鱼肉切成厚薄长短均匀的无骨鱼条

可见厨师之乡的勒流大厨有多心灵手巧

奥巴顺

地址：顺德区勒流光大创世纪新村美食街119号

欢姐伦教糕大良店

地址：顺德大良果栏路45-47号

近良农庄

地址：顺德大良近良福德路7-9号

凯盈阁私房菜

地址：大良绿茵花园57座1-2号铺

禾盛农庄

地址：顺德伦教旧云良路三洲锯木场旁

醉翁煮意

地址：顺德大良环市东路与环市南路红绿灯处向北行50米

聚铭记饭店

地址：顺德杏坛逢简入村大道13号

-5-

· 顺德毋米粥 ·

毋米粥其意是

有米不见米，只取米精华

这种非同寻常的火锅底健康

营养丰富，老少皆宜

粥水锅底能让各种食材更加鲜美

太艮堡毋米粥

地址：顺德大良锦龙路270号

御膳粥（大良店）

地址：大良新桂南路21号名峰华府21号

山泉粥

地址：顺德区大良大门厚街新村一街(德胜西路新村一街直入160米)

渔米轩

地址：顺德大良近良路13号嘉德尚层二楼

丰尔粥食

地址：顺德大良云盛路13号

一品生机然

地址：顺德大良东乐路绿茵花园81-82号铺

水浒粥家庄

地址：顺德大良太艮路景鸿楼五座1楼

-6-

· 顺德煲仔饭 ·

红星光发煲仔饭可说把煲仔饭发挥到了极致

多少人慕名而来

只为尝到那一口原始的味蕾

容桂红星光发煲仔饭，

始创1984年，别说海内游客，

就算是嘴叼的顺德人也被整整征服了36年！

红星光发煲仔饭老店

地址：顺德区容桂街道外村竹林路大石街40号民安桥脚边

红星光发煲仔饭旗舰店

地址：顺德区容桂街道文海西路7号（麗枫酒店旁、保利百合对面）

-7-

· 顺德锅仔粥 ·

顺德人民将“鲜”讲究到极致

无论是鱼生、海鲜

就连打边炉也必须要忠于食物的本味

因此除了清水火锅

还酝酿出了另一种神奇生物——粥水火锅

而且还是一人一锅，干净卫生！

想吃什么就放什么

臻记饭店

地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺

杏坛公平靓正大良店

地址：延年路延年食街西区3号铺

-8-

· 顺德烧鹅 ·

在顺德的烧鹅，绝大部分都是脆皮烧鹅。

脆皮烧鹅是明火烤制的，而且在腌制过程中，

烧鹅的腌料是干性的香料。

烧好后再将秘制的酱汁浇于鹅肉上，

讲究的是“皮脆、肉弹、油香”。

用暗火慢烧，

并用湿性的酱料来腌制，

烧鹅烹饪后再将肉汁及鹅油浇于鹅肉之上。

软皮烧鹅，吃的是皮肉浑然一体，

鲜而不咸，酥而不烂。

羊额雄记烧鹅

地址：顺德伦教羊额大道31号

顺德香港齿留香

地址：大良镇近良滨河路1号凤城食都美食展示区11号楼之一

烧鹅再

地址：容桂街道容里新展路容毫路交口西50米

深井烧鹅

地址：顺德大良环市北路1号

黄连大头华烧鹅

地址：顺德勒流黄连萧地大马路72号

-9-

· 顺德无骨鲫鱼 ·

鲫鱼鲜美，但是出名多骨，

一不小心就会喉咙受罪，

所以对鲫鱼真是又爱又恨。

无骨鲫鱼堪称为美食界的一个伟大发明。

无骨鲫鱼的做法要求师傅的刀法要很纯熟，

能熟练地避开鱼骨，

而又不影响鱼身的完整，绝对是功夫菜啊！

禾盛农庄

地址：顺德伦教旧云良路三洲锯木场旁

顺德容莲宾馆

地址：顺德区容桂镇江南大道23号容莲宾馆2楼

凤翔龙厨雷公饭堂

地址：顺德凤翔路45号凤翔商业广场68号铺

水乡渔戈

地址：顺德大良广珠公路顺德商业城Ｂ区六座首层103号

天然居

地址：顺德伦教羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200米

-10-

· 顺德卜卜蚬 ·

蚬类有多少种食法？

相信大家耳熟能详的有

焗、炒、蒸......等等

但是对于顺德人来说，最好吃的蚬类食法

应该是“卜卜”

咸鲜的蚬汁水充盈整个口腔，

嫩滑的肉体撩拨着唇齿，

原汁原味，味美至极。

蚬肉口感鲜嫩、弹牙而不留渣。

金记火锅

地址：顺德区容桂街道凤翔北路

亮记

地址：大良延年食街38号

-11-

· 顺德炸嘢 ·

一提起“炸嘢”

相信许多吃货对它一点也不陌生

金黄诱人的表面、外酥内嫩的口感

总能令人回味无穷

珍成炸滋味

地址：顺德区勒流镇海边沙路综合楼5号

开心炸食店

地址：勒流龙眼市场南路9号

-12-

· 顺德蒸沙蚬 ·

传统的蒜蓉蒸沙蚬

普通却非常会讨好顺德人的口味

简单的蒜蓉铜盘清蒸做法

最大限度提取出新鲜蚬肉的极致鲜味

粒粒饱满，每一口都是河鲜该有的味道

祥华饭店（高坎路）

地址：大良广昌路与高坎路交叉口西北50米

炸帝显

地址：杏坛龙潭村委会龙潭杨家坊

龍夫花园

地址：杏坛龙潭村委会龙新路7号

-13-

· 顺德乳鸽 ·

吃乳鸽喜欢的额就是它是现点现炸的

趁热撕开， 乳鸽皮肉瞬间炸裂

满肚子的汁沿鸽腿流出，诱惑力十足

酥脆的外皮包裹细嫩的鸽肉

一入口鲜美的肉汁在舌尖里蹦开

吮指级别的美味

好吃到连骨头都不放过

尖沙咀饭店

地址：勒流裕涌大队苏冲川（裕涌购物商场北100米）

伍叔公农庄

地址：大良凤翔工业园荣业七路1号正南方向27米

有腥气

地址：大良近良路美食城C座首层17-20号

-14-

· 顺德猪杂粥 ·

粥底搭配新鲜足料的猪杂熬制而成

味道鲜美，口感出众

实在让人一吃倾心

可以是新鲜的猪肝、粉肠

猪脷、猪心、排骨等食材...

只需用滚烫的粥水浸煮

一切都刚刚好，味道足以令人神魂颠倒

文华老友记

地址：容桂富华路146号（现代公寓对面）

煊记粥铺

地址：大良鉴海南路君莱酒店停车场旁

猪世界

地址：大良兴顺路家新城市广场D座1层

-15-

· 顺德大盘鱼 ·

大盘鱼在顺德人心中

可以说有着至高无上的地位

一年四季都同样受吃货欢迎~

吃到鲜甜鱼肉之余

还囊括了多种海鲜和配料

不仅性价比高，而且传统又合口味

顺德味道

地址：大良新桂南路3号（宝林寺河边）

近良农庄

地址：大良近良福德路7-9号（近良幼儿园对面）

照华农庄

地址：容桂西堤一路与翠竹南路交叉口西南角

-16-

· 顺德特色捞鸡 ·

传承着经典手撕鸡的做法

又超越了其传统的味道

搭配着多种清新爽口的配菜

层次感劲丰富，每咬一口都有着不同的滋味

花好悦园

地址：伦教街道霞石村霞石沙羊路霞石医院北行800米

金港酒家

地址：大良群星路与近良路交叉口东100米

臻记饭店

地址：伦教永丰市场对面马路食街33号铺

-17-

· 顺德生菜包 ·

十分传统且地道的顺德农家生菜包

配料丰富，口感清爽

是夏日必选的开胃顺德菜

蚬肉是这道菜的灵魂

搭配腊味、叉烧、韭菜等

用脆嫩的生菜叶包着来吃

鲜爽惹味，风味十足

水仙头私房菜

地址：大良良逢路永怡楼西北（君临名邸西200米路南）

大门水乡

地址：大良德胜西路大门居委会斜对面

大良马姐私家菜

地址：大良镇南区滨河路1号凤城食都内

-18-

· 顺德猪腰汤 ·

一碗好的猪腰汤

从食材开始就精心挑选

每日新鲜采购，保证食材新鲜优质

猪腰口感非常独特，肉质无比厚实

最后喝上一口猪腰汤

整个人都瞬间满血复活了

猪腰世家

地址：大良国际商业城A区4座422号

猪腰一家

地址：大良云景路丽景花园西门

银辉饭店

地址：大良沿江北路22号怡东阁12号铺

-19-

· 顺德冬瓜盅 ·

到了夏天

顺德的冬瓜盅又是一道本地人必吃的美食

口味百搭，又能清热消暑

汤底的鲜味搭载冬瓜的清甜

让滚出来的食材都特别的鲜甜可口

最后别忘喝上一口汤汁，满足~

肥仔枫特色冬瓜盅

地址：北滘烈士南路西海二支二大东海水闸旁

有滋味冬瓜盅

地址：北滘东风路53号

特色冬瓜盅

地址：伦教街道宁新路7号

-20-

· 顺德虾生 ·

即点即做的新鲜虾生

想起来都恨不得马上飞到店里面下单了

晶莹剔透的虾身

配上酸爽酱汁和柠檬叶丝

拿起勺子就能进口

这种吃法简直是懒癌吃货的最爱！

禾盛农庄

地址：旧云良路三洲锯木场旁（近三洲工业区）

南记海鲜饭店

地址：大良近良路五坊顺景湾后面

明月私厨

地址：大良云景路与贸发大街一巷交叉口

-21-

· 顺德烧鸡/烧排骨 ·

来顺德，又怎么可以忽略烧鸡和烧排骨

刚出炉的烧鸡，皮脆肉嫩

里面还藏满了肉汁！

入口肉香味就立即在口中荡漾开来

绝对满足到你对它的所有期待

烧排骨同样是食肉兽看见了

都会双眼冒星的美食

金黄赤红，油灵灵的，超有食欲

入口香甜诱人，连骨都脆

表面还带着柠檬叶丝的清新，绝不油腻！

难怪能圈粉无数~

好食居农庄

地址：大良三洲旺角海鲜坊对面高架桥底直入100米

阳辉里美食苑

地址：伦教三洲乌洲路永兴街阳辉里6号

顺风顺水·顺景（新桂店）

地址：大良新桂北路235号新桂市场门口

你觉得顺德还有哪些店或者名菜值得打卡？

欢迎大家在留言区留言

留下店名和地址

,