高梁面粉的好吃做法是什么
步骤/方式1取200g高粱面粉,接下来我们就来聊聊关于高梁面粉的好吃做法是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
高梁面粉的好吃做法是什么
步骤/方式1
取200g高粱面粉
步骤/方式2
缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉
步骤/方式3
10ml热水,加70g黄糖碎融化,融化放温后,加入4g酵母
步骤/方式4
待高粱面疙瘩放温不烫手,倒入50g奶粉
步骤/方式5
再加入200g面粉和1g盐
步骤/方式6
倒入100ml黄糖酵母水,揉至粗糙光滑状态,进入第一次发酵
步骤/方式7
发酵好了,戳洞不反弹
步骤/方式8
摔桌上揉捏出气……沾就洒干面粉。一开始是如图一样切开有大大的气泡
步骤/方式9
大概20分钟,揉捏到基本无粗糙洞洞
步骤/方式10
揉成想要的长条状,大约分切16个。微微调整一下形状,放进蒸架上,直接如锅里(此时锅里不放水哈)开火15秒,熄火二次醒发半个小时-1个小时。直到明显变大约2倍
步骤/方式11
醒好后,包子取出,锅里放水加热至水沸腾。放进包子蒸12分钟,熄火焖5分钟。
步骤/方式12
瞧瞧看!因为第一次做高粱款包子,似乎揉捏的技巧还不够!但是味道很不错的,甜甜香香
步骤/方式13
上碟,开吃
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