辣椒油的制作方法（怎么做辣椒油）

调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克 ，接下来我们就来聊聊关于辣椒油的制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

辣椒油的制作方法

调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。

鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。

净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。

因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。

这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。

此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。