黄芪补气最多能用几克（日常补气用黄芪）

中医学中有一种“十药九芪”的说法。黄芪的身影，大家几乎在所有中医书籍中都可以见到。那么，黄芪为什么如此受到青睐呢？

最早《神农本草经》中称黄芪为戴糁，原文是这样说的： “主痈疽，久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔，鼠疮，补虚，小儿百病”。而随着时间的变迁，黄芪的应用变得更加广泛。

在现代科学实验中，研究人员们分析了黄芪的主要作用物质，黄芪以多糖、皂苷、黄酮等成分为主。黄芪中的多糖和免疫系统的调节作用有关。黄芪甲苷在黄芪中含量最高，对缺血造成的心、脑损伤具有保护性作用，同时具有抗病毒、降血糖、免疫调节等活性。黄酮可以和肠道中的微生物产生相应作用，促进有益微生物增殖，维持肠道菌群平衡，有益于我们的肠道健康。[1]

总的来说，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水退肿等功效，对肠胃菌群构成也有调节作用。2018年我国国家卫生健康委员会公示的药食同源目录中，药食同源种类已增至110种，黄芪也被列入其中。[2]

黄芪味甘，性微温，可以与很多食材一同烹饪成养生佳肴。下面为大家带来一道祛湿开胃、护肝明目、除痰健肺的黄芪豆芽牛肉汤食谱。

取黄芪15克、牛肉500克、黄豆芽200克、胡萝卜1根、适量盐。将牛肉洗净切块汆水后捞起；胡萝卜削皮、切块；黄豆芽去根须清洗；将上述食材与黄芪配适量凉水入锅一起炖煮，大火煮沸后转文火慢炖40~50分钟，出锅前加盐调味即可。

需要注意的是，黄芪虽好，却并不是所有人都适合用来进补。黄芪性微温，补气的同时易上火，所以阴虚火旺、口腔溃疡或大便干燥的朋友，不宜过多食用。

参考文献：

[1]张蔷,高文远,满淑丽.黄芪中有效成分药理活性的研究进展[J].中国中药杂志,2012,37(21):3203-3207.

[2]田雨,丁艳平,邵宝平,杨晶,吴建国.黄芪等药食同源类中药作为功能性食品与肠道菌群的相互作用[J].中国中药杂志,2020,45(11):2486-2492.DOI:10.19540/j.cnki.cjcmm.20200119.401.

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