白醋泡海带正确方法（泡海带别用白醋了）

海带既可以凉拌，炖煮，又可以炖汤，

不仅美味，而且富有营养，

让我们来了解了解海带吧....

一 干海带好还是鲜海带好？

其实，干海带和鲜海带从营养价值上来说，差别并不是很大，它们的主要区别就是干海带便于储存，而鲜海带则不需要经过漫长的泡发就可以加工食用了，我们可以按照自己的需求进行购买！

二 海带应该如何保存？

很多人在保存鲜海带的时候，会将海带煮熟后晾干，其实这种方法是错误的，我们将鲜海带切丝，然后放在太阳底下晾干，这样鲜海带也可以保存很久。

或者也可以放在冰箱直接冷冻，这样不仅营养不会流失，还能随吃随取更加方便！

三 如何快速泡发海带

其实方法也很简单，我们把海带放进蒸锅，开大火，蒸5分钟，这样不仅可以快速的泡发海带，还能保存海带中的营养不流失。

时间到了，我们在准备一盆淘米水，将海带放入淘米水中，这是因为海带中富含的褐藻胶不易融于水，却易融于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软，淘米水，小苏打，碱面都是碱性的，但淘米水更加安全。

最后我们给它盖上锅盖，让它浸泡5分钟。

时间到了，我们揭开盖子看看吧，您瞧海带已经全部泡发了，用手轻轻一撕就能撕开，就跟新鲜的一样！

最后妙招妹要提醒大家：海带上的白霜是甘露醇，具有利尿消肿，降血压等功效，所以干海带不易过度的泡发和清洗，能够泡软，清洁就可以了！