外国人的饺子怎么吃（饺子也能有新西兰风情）

（央视财经《回家吃饭》）你们有没有在经历过在漂洋过海之后，为了自己日思夜想，心心念念家乡的那一口煞费苦心、百转千折？跨越过山和大海，在远离家乡的远方，让你魂牵梦萦着的美食又是什么？

小编在新西兰，问了几位海外游子，他们有想念妈妈做的红烧肉的，有想念妈妈包的饺子的……当想念这美食的时候，唯一能做的是打一个越洋电话，按照家人说的方法，独自尝试还原家的味道。

今天就让《回家吃饭》来带大家“还原”一顿家的味道！中国人都爱的一道美味：饺子

饺子，象征着团圆是逢年过节必备美食，为了迎接小编，在新西兰生活多年，如今已成家生子的薄林，做了一道“中西结合”口味的饺子，既有中国家乡的缩影、也有新西兰家的味道。

新西兰饺子馅儿的做法相对简单，红鲂鱼切丁剁碎加入生抽、料酒、五香粉、白糖、鸡精、花椒水（顾名思义是花椒熬出的水。由于薄林的爱人不爱吃姜，鱼肉又需要去腥，所以她特意在熬制花椒水的时加了两片姜，姜水起到去腥而不见姜的完美效果哦），最后搅拌均匀腌一会。

等待的时候可准备配菜毛利瓜，这种蔬菜水分比较多，切成丝捏捏水再放入鱼肉馅里搅拌。别看薄林现在做饭游刃有余，回想当年不禁自己感慨，刚来到新西兰的时候不会做饭，想吃什么都要打通越洋电话回去，问家里人这个怎么弄，那个怎么弄。

小编想说：海外游子们，下次想做家乡的味道，除了打电话，还可以看《回家吃饭》呦，今天不仅送上中西结合的饺子做法，还要送上国内传统茴香馅饺子的做法！饺子馅弄好了，准备包饺子！终于到了小编露一手的时候，就在此时，小编手机响了，嘿嘿，外援到了！

真是来的好不如来的巧啊，多一个人干活可以快速吃到饺子啦。怎么才能更快速地包饺子呢？小编灵机一动，请薄林和自己请来的外援庄晶晶一起PK看谁包得快！张大厨擀皮，两美女包饺子，小编……耍活宝，这样的情景，张大厨感慨说，好像回家的感觉！其实，有时候一盘简单的饺子，或许就是家的温度。

纵使走得再远，味蕾是不变的记忆，舌尖的记忆是最长情的思念！你的思念，是什么味道？伴着这么多思念的美味，咱们的饺子已经煮好，虽然咱节目很温暖，但光看还是吃不饱的，所以，无论你身在何处，今晚，速速回家吃饭！不要让美食和爱变成思念。

【本期节目菜谱】

新西兰饺子

材料：红鲂鱼 毛利瓜 面团 生抽 料酒 五香粉 花椒水 鸡精 白糖 水

做法：

1、红鲂鱼清洗切丁剁碎；

2、加入生抽、料酒、五香粉、白糖、鸡精、花椒水腌制一会；

3、毛利瓜切丝，手捏去水倒入腌制好的鱼肉中搅拌；

4、擀面皮，包饺子，起锅倒水烧开，沸水三次即可。

茴香馅饺子

材料：五花肉 茴香 胡椒粉 十三香 酱油 白糖 鸡精 鸡汁 鸡蛋 姜 葱 盐 油 水

做法：

1、和面，面粉中加入盐、水搅拌和成团，醒两个小时；

2、五花肉切丁后，剁成肉馅加入白糖、胡椒粉、十三香、酱油、鸡精、鸡汁搅打上劲；

3、继续放入鸡蛋、油、姜、葱、茴香搅拌均匀，擀面皮包馅；

4、锅中倒水煮开下入饺子，沸水三次即可。

今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！

（本文编辑：实习 陈雨芫）