剁椒的家常做法步骤（怎么做剁椒）

食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g ，接下来我们就来聊聊关于剁椒的家常做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

剁椒的家常做法步骤

食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。

小辣椒买回来后要清洗一下。

捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。

菜板要晾干，蒜和姜也要弄干生水。

辣椒去掉蒂，先切成小段。

再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。

把姜切成丝后，再剁成末，蒜切末。

把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。

加盐，65度的二锅头。

搅拌均匀。

放入罐中，压实，蒙保鲜膜，常温下放2天，然后放入冰箱保存