购买大米时要注意哪些（买大米时长型）

大米被称为“五谷之首”，无论是在南方还是在北方，我们在饭桌上最常见到的主食应该就是大米了，但是仔细看的话，大米与大米之间也是有区别的，外观上最大的区别就是分为长形米和圆形米。

有很多人不知道它们有什么区别，买米的时候也就是随缘购买了，经常就是买到什么样的就吃什么样的，不会过多地区分它们，那么买大米时，“长形”和“圆形”哪个更好？区别大，弄懂再买不吃亏。

一、品种不同

通常来说大米一般分为3种，分别是籼米、粳米和糯米，糯米基本上都是黏的，经常被用来做各种甜品类食物，我们端午节的时候吃的粽子也是糯米做的。我们经常吃的米饭就是籼米和粳米，大多数长形的是籼米，圆形的是粳米。

长粒米外形是长椭圆形或者细长形。主要产地基本都在南方，生长周期比较短，市场上常见的泰国香米就是长形米，另外长形大米又分为长粒和中粒，这里面长粒籼米的质量和口感要比中粒籼米都要好一些。

圆粒米外形就是属于又短又小的，但是米粒非常丰满，整体大多是卵圆形或椭圆形。主要产地大多是北方，市面上常见的就是水晶米、东北大米等都是圆形的大米，这种米的辨识度还是挺高的，就像大家都知道的五常大米也是圆形米。

二、口感不同

长粒米粘性比较差，但是在煮的时候膨胀性比较大，也就是出饭率会高一些。煮熟后比较松散，很适合用来做炒饭，看上去颗粒分明会让人更加有食欲，口感也是非常不错的，其中长粒籼米要比中粒籼米口感好，会比较有嚼劲，我们在选择的时候可以优先选择长粒的。

圆粒米粘性比较高，煮的时候膨胀性比较小，口感比较软绵，煮熟后粘性适中，非常适合熬粥，吃起来软糯又美味，喜欢吃软糯的米饭也可以选择这类米，煮熟后的米饭饱满丰润，也是非常可口。

以上大概就是长形米和圆形米的区别，朋友们可以根据自己平时喜欢吃什么样的食物来选择，也有人说这两种米的营养不同，但是大米的营养基本上差别不大，只是选择大米的时候不管是长粒米还是圆粒米都要选择质量比较好的，营养才更优质，不知道如何选择的可以了解下面两款优质大米　。

硒将军富硒大米

大米产自我国有名的宜春市温汤镇，这里是有名的“富硒村”，四季分明，雨量充足，气候温和，山清水秀的还没有任何的污染，重要的是这里的山泉水和土壤都富含硒元素，这里的稻米长期得到富硒泉水的灌溉，和富硒土壤的滋养，决定了它也是优质的富硒大米。

稻米都是农田种植，稻田里还会养鸭专门除虫，这样酒不会打农药，我们在吃饭的时候也不用担心农残问题，属于长粒米，颗粒均匀，米粒晶莹，颗粒饱满，煮熟后就有很浓郁的饭香扑来，吃起来也是嚼劲十足，软糯香甜，营养价值还更加丰富。

稻花香大米

应该是五常大米中最著名的了，甚至还是国宴的专用米。产自黑龙江五常，种植都是有机方法种植。属于长粒，香米，香味是它的一大的特点，打开米袋生米就会有很浓的大米醇香。

煮熟后的米饭粒粒圆润饱满，闻起来就有淡淡的清米香，吃起来比较香甜还很Q弹，很多人说就算是没有下饭菜都可以吃一大碗白米饭，这类米还有一个非常好的特点就是冷饭也不会回生。

现在大家应该都能大概了解了长粒大米和圆粒大米的区别了，弄懂再买就不用随机购买了，我们可以爱吃哪类买哪类，重要的是买到的大米口感和质量应该都是最好的，吃起来也更加愉快。