烩山药丸子（烩山药丸子的做法）

蒜薹洗净切段，香菇、红椒、葱、姜洗净切成小丁，葱、姜洗净切成丝备用，接下来我们就来聊聊关于烩山药丸子?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烩山药丸子

蒜薹洗净切段，香菇、红椒、葱、姜洗净切成小丁，葱、姜洗净切成丝备用。

山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、鸡蛋清、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

锅中放入大量油，油温达到6成热时，将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

锅中留少量油，将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。