排骨焯水为什么要去掉浮沫（排骨焯水要去掉浮沫原因）

排骨焯水时水面飘起来的浮沫一般是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质，虽然浮沫无毒，但口感不好，会影响排骨的味道，所以在对排骨进行焯水的过程中一般都会将这些浮沫给去掉，接下来我们就来聊聊关于排骨焯水为什么要去掉浮沫?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

排骨焯水为什么要去掉浮沫

排骨焯水时水面飘起来的浮沫一般是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质，虽然浮沫无毒，但口感不好，会影响排骨的味道，所以在对排骨进行焯水的过程中一般都会将这些浮沫给去掉。

这样才能保证炖出来的排骨口感更加的清甜可口、鲜香味浓。