荷香排骨饭的做法（怎么做荷香排骨饭）

食材：肋排、糯米、香菇、干荷叶、葱、姜、老抽、生抽、盐、花椒粉、八角、桂皮、油 ，接下来我们就来聊聊关于荷香排骨饭的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

荷香排骨饭的做法

食材：肋排、糯米、香菇、干荷叶、葱、姜、老抽、生抽、盐、花椒粉、八角、桂皮、油。

锅里热油，加入八角、桂皮，小火炝香，捞出不要，油备用。糯米至少提前一夜浸泡，时间长点更好。排骨在凉水中浸泡，以去除血水，彻底洗净，加入葱姜丝、老抽、生抽、花椒粉和油，腌制2小时以上。香菇切片。干荷叶提前浸泡，在热水中焯烫半分钟至软。

腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米、香菇加盐拌匀。

取两张荷叶重叠，加入拌好的食材，倒入些容器底的料汁，包裹严实。

蒸锅加足量水，荷包平放入蒸屉，大火蒸半个小时后，把荷包翻面一下，避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟，继续中火蒸1个小时即可。