常吃蔬菜有哪些（哪怕是经常吃蔬菜的朋友）

蔬菜

“蔬菜”一词，“蔬、菜也”，蔬菜本是“蔬”与“菜”两个同意字，泛指可以吃的草本植物。现代食品和蔬菜专家认为：凡是栽培的草本植物，也包括部分木本植物和菌类，也就是说可以用来佐餐的所有植物可列入“蔬菜”的范畴，有毒的植物除外。

按照食用部位进行分类，可分为根、茎、叶、花、果5类，不包括菌类植物。

根菜类。主要食用肉质根类，如萝卜、芜菁甘蓝、芜菁等；以及豆子、葛等。

茎菜类。分为地上和地下茎叶类。包括马铃薯、姜、藕等，地上有莴苣、茭白等。

叶菜类。主要有白菜、芹菜、大白菜等，也有调味菜如：洋葱、大蒜、胡葱等。

果菜类。泛指结果的蔬菜，如黄瓜？南瓜、冬瓜、苦瓜等；也有番茄、辣椒等的茄果类；也有菜豆、毛豆、豌豆等荚果类。