正宗醋泡花生简单做法（老醋花生做法）

食材：

花生适量、油适量、陈醋5勺、糖7勺、生抽1勺、洋葱1/4个、青椒1个、饮用水4勺

做法：

• 洋葱和青椒切成指甲盖大小的颗粒备用。
• 5勺醋、七勺糖、一勺生抽、四勺水、两勺淀粉调成糖醋汁。
• 关于糖醋汁，每个人的口感不同，喜欢酸的就多放点醋，喜欢甜的就多放点糖，所以调好的时候先尝一尝口味。
• 花生一小碗，一般小一点的花生更香。
• 炸花生，敲黑板，重点就是，冷锅冷油就把花生放进去，全程小火，要不然结果就是花生皮都炸黑了，花生还没有熟。
• 炸的过程一定要时不时的翻动一下。
• 花生炸好了，捞出晾凉备用。
• 等花生凉下来的这个过程来熬糖醋汁，倒进锅里之前再搅拌一下，因为淀粉会沉底。
• 糖醋汁熬成稍微有点粘稠的状态，如果熬不成粘稠感，就赶紧再加一点淀粉水。
• 熬好的糖醋汁，放凉备用。
• 建议有时间的小伙伴还是提前做好糖醋汁，放到冷藏室冷藏一会儿，口感更好。
• 放凉的花生米倒在青椒和洋葱的碗里。
• 糖醋汁完全放凉之后，浇上拌匀。
• 酸甜爽口的下酒菜，一勺一勺的最带劲了。