新鲜猴头菇馅饺子怎么做（新鲜猴头菇馅饺子做法）

主料：猴头菇50克、韭菜300克、小麦粉350克，辅料：盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量，接下来我们就来聊聊关于新鲜猴头菇馅饺子怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

新鲜猴头菇馅饺子怎么做

主料：猴头菇50克、韭菜300克、小麦粉350克，辅料：盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量。

猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。

小麦粉和成面团静置20分钟。

韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。

浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。

韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。

静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

水饺皮上添加馅料。

前后片捏严包好煎饺。

不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。

煎至底部金黄。

淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用。