正宗猪蹄汤的做法大全（猪蹄炖汤如何做）

猪蹄是人们平时煲汤的首选材料，它含有大量的骨胶原和高质量蛋白质，能在补钙的同时起到催乳、美容等多种保健功效。只是猪蹄应该怎么煲汤呢？其实它煲汤的做法有很多种，一会我就把猪蹄汤做法大全写出来分享给大家。

猪蹄炖汤 猪蹄汤的做法大全

冰糖猪蹄花生汤

1、制作冰糖猪蹄花生汤时需要一只猪蹄，适量的花生和冰糖，另外还需要适量的八角和桂皮以及葱姜和料酒等调味料。

2、把猪蹄洗净以后焯水，再把花生用清水泡软，然后在炒锅中放油，把八角和桂皮炸出香气，再把姜和葱放进去炒制，最后放入猪蹄翻炒，炒匀以后加入料酒，接着放酱油炒红。

3、放一些清水入锅，然后盖上锅盖，把锅烧开，这时才可以放入冰糖和食用盐，再把泡好的花生放入，用中小火慢慢的炖制一个半小时就可以。

猪蹄瓜菇汤

1、制作猪蹄瓜菇汤时需要红枣三十克，枸杞子和当归各十五克，再就是准备猪蹄一只，丝瓜三百克，豆腐两百克，香菇三十克，生姜和盐和都适量。

2、把香菇泡好洗净以后切成块状，把丝瓜也去皮切成块状，豆腐切块以后用水焯一下。

3、把猪蹄清理好以后剁成小块，放入开水焯制三五分钟，然后取出去掉水分。把当归等中药材放在纱布中包好。

4、把所有的食材全部放入锅中，加入清水，放入纱布包，然后开火煮制，烧开以后再煮一小时，才能放入丝瓜和豆腐，接着煮制十来分钟，然后加入盐调味即可。