古代人最喜欢养什么鱼（2400多年历史进不了四大家鱼）
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鲤鱼是我们最熟悉的淡水鱼之一，广泛的分布于全国各地，也是大家最常食用的鱼类。
然而，就是这种最普通的鲤鱼，却曾引起南北方之间的争议。这些争议包括南北方钓鱼人对鲤鱼的不同看法；南北方吃鱼人对鲤鱼的不同看法；鲤鱼到底算不算“四大家鱼”，以及鲤鱼成不了“四大家鱼”的原因。
关于以上这些对鲤鱼的争议，我们就在本文中慢慢聊一聊。
提到鲤鱼，我们多会想到“鲤鱼跳龙门”、“年年有余”等有着美好寓意的词语。它在我国大部分地区，代表着喜庆、吉祥、高中、富裕、高升等让人值得高兴的事情。
同时，鲤鱼逆流而上，喜欢跃“龙门”的习性，也让人们联想到“逆流而上”、“奋发图强”、“顽强不屈”的精神，给人一种能够克服困难，最终取得胜利果实的激励。
另外，二十四孝中的“卧冰求鲤”，让鲤鱼给人一种感恩知孝的感觉，更是给鲤鱼增添了一些灵性的色彩。
如此，在我们国家，鲤鱼也就成了一种美好的寓意，“锦鲤”也成为好运、幸运的代名词！
虽然大家都知道鲤鱼的美好寓意，但说到它的历史，可能很多朋友不知道。
其实，鲤鱼的历史，和我们的华夏文明一样源远流长 ，它的历史已有2400多年之久！
早在纪元前二十世纪的殷商时代，便开始在池塘中人工饲养鲤鱼，《诗经》曾记载周文王“凿池养鲤”。
到2400多年前的春秋战国，越国士大夫范蠡，曾著有世界上第一部《养鲤经》。
后来，《诗经》中的“岂其食鱼，必河之鲤”；《孔子家语》记载的孔子为儿取名“孔鲤”字“伯鱼”，都说明了鲤鱼的历史及在当时的重要地位。
鲤鱼除了有悠久的历史，更是曾引起南北方钓友、网友之间的争议！
当然，咱们下面所说到的争议，只是部分钓友、网友之间的，并不是指全部都有这种争议。
当钓友们钓到鲤鱼，南方的钓友可能会略带遗憾的来一句“又是一条鲤鱼”，并把它摘钩后放回水中，而北方的钓友可能会带着惊喜的说一句“又是一条鲤鱼”，并且想着回去后是糖醋还是红烧。
同样是一句“又是一条鲤鱼”，为什么南方钓友的话语中带着遗憾，而北方钓友的话语中却充满惊喜呢？
这就和南北方的鲤鱼不同，南北方的饮食文化不同有关了！
在南方，大部分河流中的水质差一些，水底淤泥较多，鲤鱼生长、觅食的环境差一些。同时南方气温较高，鲤鱼的生长速度快，一年四季均可生长。这两个原因导致南方的鲤鱼味道差一些，肉质松软，有较重的泥腥味。
南方很多地方的饮食文化中，主要以清淡饮食为主，清淡的烹饪方式无法清除鲤鱼的土腥味，大家也就不喜欢吃它了。
另外，南方一些地方，认为鲤鱼是“发物”，生病或有伤口、旧疾的人食用鲤鱼，容易导致感染或复发。
以上各种原因相加，导致鲤鱼在南方很多地方不受欢迎，人们并不喜欢吃鲤鱼。
在北方，大部分河流中的水质相对好得多，并且河底多以泥沙底为主，鲤鱼生长、觅食的环境好很多。同时北方气温偏低，一年中鲤鱼的生长时间短，生长速度慢。这两个原因，导致北方的鲤鱼肉质紧实，并且土腥味较轻。
北方大部分地方的饮食文化中，鲤鱼多以红烧、糖醋、酱焖等口味较浓的烹饪方式，能很好的清除鲤鱼的土腥味。
另外，受饮食传承影响，鲤鱼在北方很多地方，是红白喜事“大席”上的必上菜。
因以上各种原因，鲤鱼在北方，是很受大家欢迎的，并且它的价格也较高。
提到“四大家鱼”，大家都知道它们是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
鲤鱼虽然历史悠久，并且能引进南北方争议，但它却没能进入到“四大家鱼”之列，这多少也让鲤鱼感到憋屈！
为什么鲤鱼进不了“四大家鱼”呢？
其中流传最广的一个版本，就是和唐朝皇帝的姓氏及尊奉道教有关。
在唐朝之前，鲤鱼已经开始人工养殖并食用。
不过，到了唐朝，皇帝原是鲜卑族后裔，为得到中原汉族的支持，他们尊奉道教李耳并改“李”姓。
皇帝姓李，“李”和鲤鱼的“鲤”谐音。为避讳皇帝的姓氏，唐朝便下令将鲤鱼尊曰“赤鯶公”，并且不准捕捞、买卖、食用，违者会受到杖刑处罚。
唐代小说集《酉阳杂俎》中称：
“国朝律，取得鲤鱼即宜放，仍不得吃，号赤鯶公，卖者杖六十，言鲤即李也。”
如此，在唐代被尊曰“赤鯶公”的鲤鱼，也就比青、草、鲢、鳙要高级的多，人们也逐渐把它和其它作为食物的鱼类分开，使它避开了“家鱼”的“俗称”，变成了一种被赞美的鱼类。
看完唐代鲤鱼的故事，我们是不是觉得它进不了“四大家鱼”的原因，主要就和唐朝有关？
其实，真正的原因，并非如此！
想知道鲤鱼进不了“四大家鱼”的真正原因，我们先要了解“家鱼”的意思。
“家鱼”是指“可以人工圈养捕食的淡水鱼，强调相对自然生长、分布广泛”，鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鳙鱼、鲫鱼等很多分布广泛，能人工饲养、培育的淡水鱼，都可以称为“家鱼”。
而“四大家鱼”并不是唐代定下来的，这种称谓不过是从中国近代才开始流行。青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，能在近代被称为“四大家鱼”，原因主要有四个。
一是：它们在自然水域中分布范围广，全国各地均有分布。
二是：它们在常见淡水鱼中的个体，几乎是最大的。
三是：它们在自然水域中自然繁殖能力差，需要借助人工繁殖才能满足市场需求。
四是：它们的食用价值高，肉质相对鲜美，并且生长速度快，经济价值也很高。
以上四点，才是它们被评为“四大家鱼”的主要原因。
鲤鱼虽然分布范围也很广，也可以人工饲养、繁殖，并且经济、食用价值也不错，但是它和鲫鱼一样，自然繁殖的速度很快，不需要借助人工繁殖，而“家鱼”更偏向于需要借助人工繁殖的鱼类。同时，鲤鱼和鲫鱼一样，个体较“四大家鱼”小一些。
另外，鲤鱼的寓意美好，并且南方很多地方不喜欢食用鲤鱼，它的食用范围及食用人群，较“四大家鱼”要明显少一些，甚至远不如鲫鱼。
如此，鲤鱼也就难以入选“四大家鱼”，而不是和唐朝李姓有关了。
关于憋屈的鲤鱼，不能进入“四大家鱼”的原因，就与大家聊到这儿。
对此您有什么看法，欢迎留言分享！
最后，在此呼吁钓友们：小鱼、母鱼、籽鱼请放流！如需带走，仅取一餐便足矣！为以后有鱼可钓，切不可多贪！
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