黄焖鸡米饭英语（喜提官方英文名）

文 / 侃哥

走在中国大街小巷，你一定会发现这三家店：

兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭…

作为后起之秀，黄焖鸡米饭火起来的方法和兰州拉面、沙县小吃如出一辙：价格便宜、味道不错、门店众多…一下子坐实了中国快餐界的第三把交椅。

我一开始认为黄焖鸡很店面也都脏兮兮的，所以没有进去吃过，直到后来在朋友强烈推荐下，品尝了一番...瞬间进入大型“真香”现场

浓厚的汤汁在砂锅里翻滚着，滚烫烫地被端上桌，阵阵香气翻腾，肉香、菇香，混合着酱料的香味，让我吃了两碗米饭！

那么问题来了，“兰州拉面”的英语叫 Lanzhou noodles；“沙县小吃”的英语是Shaxian snacks，那么“黄焖鸡米饭”的英语怎么说呢？

看到一位网友赐名“黄焖jimmy饭”，我也是笑趴了，太有才了…

网友们的脑洞也被瞬间撬开，一系列“中英混搭”的美食英译层出不穷：

麻辣烫：麻辣 tom

梅菜扣肉：梅菜 crow

过桥米线：过桥 Michelle

毛血旺：毛血wow

桂圆八宝粥：桂圆 bubble 粥

皮蛋瘦肉粥：皮蛋solo粥

鸭血粉丝汤：鸭血fans汤

京酱肉丝：京酱rose

西红柿炒鸡蛋：西horse炒鸡蛋

天津狗不理：天jingle不理

重庆鸡公煲：重庆 jingle bell

最搞笑的还是这个：螺狮粉（Russian fan without e）

我也是思考了半天才明白过来，Russian = 俄罗斯的；Fan = 粉 （这个好理解）；without e= 俄罗斯，去掉“俄”。“Russian fan without e”就是“去掉俄的俄罗斯的粉”—螺蛳粉。

都是些起名鬼才啊！英语在这些人的手里简直玩（hei）出花（xiang）了。

不过，这些都是根据发音直译过来的搞笑菜名，老外肯定是看不懂啦！真正的翻译不是这样滴！

一般中国的菜名翻译都是根据做法来翻译（不是根据发音！）

比如黄焖鸡米饭，最关键的字还在于“焖”。

新华词典上的解释谓：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。

这一层含义跟英文中的 braise 基本对应：

braise：to cook meat or vegetables very slowly with a little liquid in a closed container.

在锅内放少许水、放入蔬菜或肉类，盖上锅盖，用小火慢炖。

“炖”、“熬”、“煨”、“焖”...都可以用 braise 表示。

那么“黄”怎么翻译？总不会是 yellow 吧…

其实“黄焖鸡”里的“黄”确实表示颜色，指食材浸泡在黄色的汤汁中。

红烧、黄焖出来的汤汁在老外看来都是 brown sauce，所以，“黄焖鸡”标准翻译 chicken braised in brown sauce。

不过老外都不回说的这么复杂啦，口语中都说成：braised chicken rice。

虽说黄焖鸡米饭是山东百年名小吃，但真正创立品牌的还属山东人杨晓路，他创立的“杨铭宇黄焖鸡”已经开到了美国和加拿大。

杨铭宇其实是杨晓璐的儿子，他说当初开店用儿子的名，是想把店当孩子养，没想到把生意做到了全世界。

他们在美国的店名就叫：Yang’s Braised Chicken Rice

刚刚提到的“重庆鸡公煲”门店也挺多的，但英文可不是“重庆 jingle bell”。本质上它也是一种 braised chicken，如何跟“黄焖鸡米饭”区分呢？前面加上 Chongqiing 就可以了（不过，听说这里的“重庆”不是地名，而是一个人的名字？）

最后给大家提供一波中国名美食的英文翻译吧：

黄焖鸡米饭：braised chicken rice

重庆鸡公煲：Chongqing braised chicken

麻辣烫：Hot spicy dip

云南过桥米线：Yunnan rice noodles

柳州螺狮粉：Liuzhou river snails rice noodle

过节了，写点轻松的内容，如果喜欢今天的话题，点个赞告诉我哈！

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