豆腐脑的做法（豆腐的做法）

豆腐蔬菜盅

材料：豆腐泡沫100克，猪肉40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，调味品2g，芝麻油4g，海鲜酱油3g，葱姜4g，调料酒3g，胡椒粉3g，糖2g。

练习：

1.豆腐泡沫切一面，用小勺挖出中间豆腐，做成豆腐盒。

2.将肉馅盐、调味品、芝麻油、海鲜酱油、葱姜末、调料酒、胡椒粉和糖均匀地往一个方向混合。

3.将挖出来的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米颗粒切碎，分别混合盐、胡椒粉和调味品。

4.把肉馅放在豆腐盒的底部，不要装满，在肉馅上各放几个不同的茄子蔬菜，放在盘子里。

5.把水放在蒸锅里，大火烧到水沸腾，放在盘子里，中火只需蒸8分钟。

香葱煎豆腐

材料：卤豆腐400克，2个山鸡蛋，葱20g，葱姜片各5g，淀粉适量，盐8g，桂粉5g，胡椒粉适量，花生油30g

练习：

1.首先将卤豆腐切成8厘米长，5厘米宽，0.6厘米厚。

把买的鸡蛋放在碗里，用筷子分散。把小葱切成丝。

3.将葱姜放入碗中，加入调料和50克水，拌匀。

4.将切好的豆腐片浸泡在材料中，调味20分钟，然后去除水分。

5.将豆腐放入淀粉，全身蘸上淀粉，鸡蛋液均匀地蘸上蛋液，然后放入加花生油的煎锅中，用中火均匀加热。

6.一面煎成金黄色，将不甜的一面均匀地洒在蛋液上，用锅铲翻过来，炒掉撒葱的另一面，两面都煎成金黄色，然后就可以端上锅盘。

鲜肉豆腐

材料：瘦肉、豆腐、生草、油、盐、葱

练习：

1.把瘦肉洗干净，切碎。把豆腐和大葱洗干净。

2.烧开水，放入豆腐，加入沸水2分钟。

3.捞豆腐准备。

4.把锅洗干净，倒油。倒入切碎的瘦肉。炒3分钟。

5.将豆腐放在盘子上，撒上瘦肉，然后撒上葱。

6、倒抽，盐，可以吃。

抹茶豆腐布丁

材料：内酯豆腐200克，牛奶250毫升，软奶油100毫升，吉丽丁1.5片，糖50g，绿茶粉3勺

练习：

1.豆腐绿茶粉在搅拌机里搅拌。

2.牛奶加热弱火，加入吉里丁，搅拌至融化。

3.将2倒入1，再按一下搅拌器按钮搅拌几秒钟，充分搅拌。

4.炼乳糖分为6，与3均匀混合。

5.筛4次，然后装在小瓶子里冷藏一夜就可以了。脸上可以放点红豆。

咸蛋黄豆腐

材料：一箱内酯豆腐，一个盐蛋黄，一小红豆，一汤匙油，盐-一点，传授练习：

1.煮咸蛋，去掉蛋黄，用勺子压泥。

2.豆腐切成小块，经过开水，保持1 ~ 2分钟的形状。青豆在沸水中煮到6，捞出准备物。

3.在锅里放入热油，在咸蛋黄里放些水，炒到面团。

4.加入豆腐，红豆，清水，盐，转动火煮熟。

5，加入一些淀粉，混合淀粉，就可以提锅了。

紫菜豆腐肉片汤

材料：干紫菜12g，北豆腐150g，干猪肉90g，酱油4g，醋3g，盐3g，芝麻油5g

练习：

1.金弄湿沙子后捞出。腌猪肉，腌豆腐。

2.打开肉汤或水锅，倒入金豆腐牛肉汤，再煮的时候，放入生醋、醋、盐、香油、葱即可。

南瓜豆腐羹

材料：豆腐300克，猪肉75克，新鲜香菇100克，香菇100克，蚕豆100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

练习：

1.在锅里放入1200毫升水煮沸。加入南瓜，煮到熟透，冷却，然后用搅拌机做南瓜汤。

2.煮南瓜汤，放入切碎的里脊肉、豆腐、香菇、香菇、蚕豆煮熟。放盐和胡椒粉调味，就可以吃了。

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