河南好吃的特色小吃(盘点河南特色美食)
今天我为大家带来的河南特色美食是“汉族八大碗”
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我们开封人对于饮食是最讲究的,说起“八大碗”,我们这里分为汉族传统‘八大碗’,和回族清真‘八大碗’。
芥菜肉扣碗
汉族的八大碗除了饭店一年不间断供应外,家庭制作一般都会放在春节前,我们习惯的称它为“出锅”,遇有大家族“出锅”往往都会集中在一起进行,讲究的人家还会在‘出锅’前进行祭灶,其实也很简单就是将炸好的第一个食材放在火中,当然了如果使用的煤气灶和电磁炉就另当别论了,汉族‘八大碗’以猪肉为主要原材料。开封汉族‘八大碗’包括:芥菜肉扣碗、黄焖鸡扣碗、小酥肉扣碗、黄焖鱼扣碗、肉丸子扣碗、排骨扣碗、八宝饭扣碗、莲条扣碗和带鱼扣碗。
以上就是我今天为大家带来的河南特色美食“汉族八大碗”喜欢的话欢迎来开封品尝!
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